深圳鑫南北小吃培训

雷州火锅

深圳雷州火锅

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课程班型

白天班

上课时间

白天班,晚班,周六周日

课时数量

40节课

授课方式

线下面授

课程特色

优秀师资,免费wifi,主题活动,小班制,就业指导

上课校区

宝安校区,龙岗布吉校区共2所校区

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课程简介

培训内容:

正宗雷州羊火锅(正宗雷州肉火锅,正宗雷州羊火锅)在广东一带是非常热卖的一款火锅。雷州羊火锅发展到今天,无论在口味,造型,色泽上无疑已达到餐饮的超速发展,其火锅的价值利润达到了60%,例如青菜,市场批发8毛一斤,火锅城却达到了8块,总体下来利润就达到60%,故火锅发展超速是无可厚非的。

 

      雷州肉火锅以肉为制作主料,肉火锅的烹饪技巧以火锅为主,口味属于咸鲜。火锅肉香不腻,瘦而不柴,汤鲜爽口,营养丰富。冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿。随着人们生活水平的提高,肉对于人们的吸引力更为强烈,过去不上席的肉,如今已成为膳食中的稀世珍品、餐桌上的时尚佳肴。俗话说:“寒冬至,肉肥”,“肉滚三滚,神仙站不稳。”

 雷州火锅制作培训内容:

      1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

      2.雷州火锅主料,辅料,香料等识别运用;

      3.雷州火锅清油老油的炒制;

      4.火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ;

      5.羊肉火锅,鸡肉火锅,肉火锅各自的做法;

      6.原料采购、存放、保鲜技术;

      7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

培训过程:

     采用雷州火锅正宗做法以及传统配方,包括:羊肉火锅、鸡肉火锅、肉火锅、鸡肉火锅,药膳火锅各自不同的做法,火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等一系列技术教导,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。

培训时间:

 一般6-7天左右,视个人情况而定。公司承诺:传授正宗配方;现场实践学习;支持免费技术升级!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

利润前景:

     雷州羊肉火锅以羊肉为制作主料,羊肉性温,营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。


      鸡肉火锅是以鸡肉为主料的一种火锅,其做法简单、营养价值丰富,一直深受全国各地人民的喜爱。

深圳鑫南北小吃培训

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评分

40

课程数

109

校区数

2

机构简介:深圳市鑫南北餐饮管理有限公司是一家食品研究与技术开发,餐饮咨询,餐饮技术培训,特色小吃技术培训为一体的创业服务中心,以倡导勤俭节约,美味健康,挑战味道极限的饮食新文化为己任,秉承诚信,负责,务实,创新,自由,专业的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。  我们从2000年开始开店,2008年开设培训班至今,已经走过了十年的创业之路,十年当中,使我们积累了丰富的开店经验和小吃制作经验与技术,十年当中,我们已成功开发出了兰州牛肉拉面,特色水煎包,砂锅粉/面,武汉热干面,韩国烤馒头,碳烤生蚝,潮州砂锅粥,绿豆饼,河南烩面,酱香饼,重庆火锅,手抓饼,香酥烧饼,鸡蛋灌饼,重庆鸡公堡,香辣蟹,麻辣小龙虾,成都串串香,白吉馍,早餐系列,手撕鸡,盐焗鸡,红油凉拌菜,四川卤菜,铁板鱿鱼,千层饼,八哥酸辣粉,麻辣烫,广东肠粉,桂林米粉,陕西凉皮,精武鸭脖,潮州卤水,美味烧烤,诸葛烤鱼,鸡蛋汉堡,现磨豆浆,炒粉,炒面,炒田螺等16个系列200多个品种的特色小吃项目,口味独特,千里飘香,广揽客源。同时也为小本创业者打造一个实现梦想的平台,打工人员,不满现状人士提供一个致富的机会,即可固定开店,也可流动经营。选择我们的优势一站式的培训模式十年小吃培训经验10余个厨艺大师手把手教学与开店指导1000多种小吃培训项目任意选择实景考察、免费品尝、满意后再报名学习不限制时间、随到随学只收取一次费用,中途不收任何费用。学后无忧 轻松开店学员开店,全程指导,一站式服务让您省力省心更放心专业团队指导、产地考擦、店面评估与建议全新的厨具、原材料、调料配送渠道(学员也可选择在附近商城购买)学员店铺开业、提供促销活动策划及指导检验。完美的售后服务完善的售后服务 QQ 微信 电话 6*8小时的及时售后服务学员学后时间过长、忘记方式、流程、不用担心,终身可来重学不收任何费用终身免费再学与技术升级配方

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