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课程简介
沙县小吃系列培训
沙县小吃源远流长,历史悠久,起源自古代夏商周、晋、宋中原黄河流域华夏民族-汉族食文化,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称,是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩,早已享誉海内外。人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。
培训内容:营养云吞类: 排骨云吞 猪肚云吞 牛腩云吞 一品蒸饺 上汤馄饨 上汤水饺 香拌水饺 香拌云吞 炸水 饺
粉面类:青菜面(粉) 酸菜面(粉) 美味拌面(粉) 榨菜肉丝拌面(粉) 酸辣面(粉) 云吞面(粉) 榨菜肉丝面(粉) 牛腩面(粉) 排骨面(粉) 牛肉面(粉) 炒粉酸菜面 肉丝面 云吞面 炸酱面 拌面 汤粉 炒米粉 炒河粉: 炒桂林米粉 炒面 蛋炒饭
套饭类:西红柿炒蛋套饭 青椒炒蛋套饭 回锅肉套饭 莴笋肉片套饭 榨菜肉丝套饭 酸菜肉丝套饭 卤香干 卤香鸡蛋
培训课程:1.讲述各种小吃的发展史及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.底汤、底料的配制及熬制方法。
4.禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.面、粉各种材料的烫制流程及方法。
6.未售完半成品的保存方法。
培训时间:不限制学习时间,学会为止。一般3天5天天左右,视个人情况而定
培训费用:5800包含技术培训让费、耗材费、学习材料费、资料费、包吃包住、先品尝满意后再学习。三年技术升级费等,中途不收任何费用。免费转让技术配方,提供供应货源。
现在特惠活动进行中
1:学2送1[学任何系列项目培训送单品培训]
2:学3送2[学任何系列项目培训送单品培训]
评分
40课程数
50校区数
1
机构简介:武汉一品香特色小吃培训中心是专业从事餐饮(小吃)项目的市场开发、培训经营、市场管理及餐饮咨询服务,致力于饮食文化的传播与推广;广泛收集中华有名小吃,整合创新、开发东西方饮食文化和各色风味的系列小吃项目,全力打造“中华小吃联盟”。在多年的经营实践过程中,我们不断的推出系列招牌菜、精品菜、特色小吃。以倡导“健康与时尚、传统与现代”的完美结合,丰富精美、风味独特,让传统中华小吃重新焕发出勃勃生机!荆楚始终注重一个“精”字,以营养健康,时尚美食为企业口号,创时代的精神和不懈努力精细打造荆楚品牌。本单位以客户的满意为服务宗旨,视产品质量为企事业生命,以诚信立足社会,以全新的经营理念为发展理念,脚踏实地一步一步向前发展,本着互惠互利、诚信双赢的合作原则,携手与各地有诚之士共同开创辉煌未来。我们凭借强大的技术研发和网络运营模式,全力为广大致力餐饮业的中小投资者提供专业、理性的人性化服务我单位以发扬中华小吃文化精髓为己任,本着“诚信经营、规范管理、标准服务”的经营理念,构筑了21世纪成功的新型小吃文化模式。我们旗下所经营的“荆楚”系列产品进入市场以来,以其口味独特、品种多样、健康时尚而倍受广大消费者的青睐。我们的使命:视饮食文化是一种艺术,是人生的价值之一。致力于持续缔造健康、美味时尚的生活饮食文化,为社会提供和谐与欢乐!经营宗旨:创新经营、共同双赢价值观念:发展个性、创造未来经营理念:规范管理、标准服务、诚信经营发展方针:以人为本、理性发展、网络服务、注重共赢战略目标:创造行业新标准、引领行业新发展企业精神:脚踏实地、致诚高远。
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