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课程简介
过桥米线
过桥米线介绍
很久很久以前,在风景如画的大理国,一位贫家秀才为了能安静的读书,每天天不亮就到竹林中苦读,他的妻子在给他送饭的途中总要经过一座长长地曲径木桥,往往到了那里,饭就凉了。当她看见丈夫的衣襟已经被露水浸湿,冻的直抖,还要咽下冰凉的饭菜时,心里很不是滋味。聪明贤惠的妻子想出一个好办法,她每天用鸡汤将米线煮透,盛在瓷碗里,再浇上一层油汁。这样米线在油的保温下,就不会凉得太快了,而且米线吸收了鸡肉汁的鲜香,别有一番美味!每当妻子看着秀才吃着熟熟的米线,就会开心的微笑;而秀才品味到妻子的良苦用心,便更加发奋读书了。终于秀才考中了。他满怀欣喜和感激的心回到家乡,想将与自己相濡以沫的妻子接到京城时,竟得知妻子因操劳过度已经死去了......
培训内容
★重庆麻辣味
★成都香辣味
★三峡豆豉味
★万州泡椒味
★山城酸菜味
★巫山鱼香味
★番茄味 ★鸡汤味
★西式口味肉沫米线
★水煮肉片米线
★水煮鱼片米线
★辣鸡米线
★小排米线
★牛腩米线
★酸辣笋尖米线
★叉烧米线
★三鲜米线
★砂锅米线
★老鸡山菌米线
★米线套餐
★五香牛米线
★什锦米线
★香菇鸡肉米线
★香菇鸡片米线
★排骨米线
★骨汤四宝米线
★甜笋鱼片米线
★翡翠虾球米线等
培训课程
①米线的基本知识,米线的选择与存储方法。
②鸡肉鲜汤的熬制,红油制作。
③水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。
④各种配菜的选用及处理,老鸡山菌汤的制作。
⑤鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。
⑥凉拌菜制作方法。
评分
40课程数
115校区数
1
机构简介:聚香德小吃核心优势聚香德小吃培训为发扬中华美食,帮助更多餐饮创业者创业成功,以培训学校学习加实体店学习两种相结合的学习模式,并且开创技术培训、直营店实习、设备采购、店面选址、装修设计、上门带店、品牌连锁等一条龙服务模式。聚香德小吃机构简介2014年6月成立武汉聚香德餐饮管理有限公司,开始打造独立的“聚香德”餐饮品牌。拥有近万平米的教学培训基地,成立湖北省第.一家拥有国家正规注册的美食技术培训学校,并全国学校学习+实体店学习相结合的学习模式。所有学员都是先到正规学校进行正规职业技术培训后,再送到实体店实战学习,发挥学校学习与实体店学习的优势,让教学质量更上一层楼,学员创业更实战。聚香德美食培训是经国家批准备案的餐饮技术培训学校,拥有中、高级职称的专职教职员工六十余人。致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、早点早餐、夜市类等各类小吃技术培训。自主研发直营店、品牌连锁店20家,经营中的直营店商铺供学员实际操作,并让学员在实体店铺边学边卖中学习经营技能。聚香德美食培训学校,在全国学校+店铺学习模式,拥有20多家直营、连锁店铺,并且湖北知名品牌餐饮:江城品润 老街烧烤 闯王面,鄂楚牛香等多家强强联合合作。拥有所培训各类培训项目相对应的营业中实体店铺80多家,合计各店铺实际运营师傅共100多名。能给学员不限时长的实操练习机会,是全国唯1能根据学员自主意愿保证学员技术达到熟练并能直接开业再毕业。真正保证学员学到真技术,回家就能开业。还能推荐就业、职业技能培训项目还可以按排考取国家职业资格证书(特种作业操作证)。为发扬中华美食,帮助更多餐饮创业者创业成功,聚香德且唯1,以培训学校学习加实体店学习两种相结合的学习模式,并且开创技术培训、直营店实习、设备采购、店面选址、装修设计、上门带店、品牌连锁等一条龙服务模式。既能发挥培训中心高级厨师的技术及专业教学能力,更有私人订制的培训灵活性;再送实体店铺边学边卖练习更本更低,更实战,且能接触市场,学习批量制作技术、及经营技巧等开店挣钱能力。帮助学员真正能学习小吃制作技术,增加创业者创业成功*。聚香德美食培训以低风险创业为导向,以提供全方位创业服务及优质的特色小吃培训为宗旨;以给优秀学员提供免租金黄金地段餐饮经营场所----“低风险创业”、店铺核心技术升级、品牌支持、协助连锁发展,培养创业精英为服务目标的武汉*大美食培训机构。聚香德美食培训以“提供低风险创业”为己任,以“为弘扬中国传统美食文化”为目标,致力于科学培养,符合当前餐饮管理、制作和服务为一体的餐饮美食行业创业精英,孵化一批全国知名美食品牌及连锁餐饮企业。聚香德服务宗旨:传播中华美食文化 帮助更多餐饮创业者成功 。
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