武汉糕点制作培训

文昌职校西点烘焙班，学习品种与市场接轨，学习各种蛋糕（慕斯、芝士、抹茶蛋糕卷、玛芬蛋糕、纸杯蛋糕等）；裱花（戚风蛋糕胚制作、色彩搭配、抹各式蛋糕造型，如：圆形直面、曲面、方形、心形、各种巧克力果酱的淋面方法及蛋糕花边学习等）；面包（红豆面包、碱水面包、菠萝包、肉松面包、法式面包、丹麦面包等）；甜点（黄油曲奇、蔓越莓饼干、葡式蛋挞、马卡龙、老婆饼、蛋黄酥、泡芙等）；节令食品（月饼、芝麻绿豆糕、桃酥）……的制作；随到随学，实操为主

西点专业课程介绍

✅西点烘焙面包全科班   学习时间：三个月

【面包类】：红豆面包、雷神面包、老面包、椰蓉面包、法味朵芙、香葱肉松墨西哥面包、核桃马里奥、毛毛虫面包、白吐司、鸡蛋吐司、全麦吐司、南瓜吐司、皇冠吐司、小太阳、海盐牛角、肉松面包、原味米面包、花朵芝士肠仔包、菠萝包、全麦贝果、日式软贝果、黑芝麻贝果、碱水结、麦穗碱水包、黑芝麻碱水面包、抹茶碱水面包、原味碱水棒、黑芝麻恰巴塔、丹麦手撕包、黑芝麻欧包、丹麦热狗、法棍、法式香橙巧克力、全麦欧包

【常温蛋糕类】：抹茶蛋糕卷、原味蛋糕卷、轻芝士蛋糕、重芝士蛋糕、美式布朗尼蛋糕、戚风蛋糕、纸杯蛋糕、梦龙卷、玛芬蛋糕、柠檬磅蛋糕、苹果香草蛋糕

【中西式点心】：黄油曲奇、蔓越莓饼干、广式月饼、广式黑金月饼、葡式蛋挞、芝麻薄饼、水果挞、桃酥、柠檬挞、蛋黄酥、酥皮泡芙、闪电泡芙、雪媚娘、抹茶白生巧、帕芙洛娃、法式烤布蕾、马卡龙、肉松小贝

【慕斯蛋糕类】：巧克力慕斯、水果夏洛特、芒果芝士蛋糕、抹茶乳酪慕斯

【蛋糕裱花】：蛋糕色彩搭配、奶油打发、抹面如圆形、方形、心形、弧形 异型、蛋糕淋面及蛋糕花边的学习、花卉、 手绘蛋糕、复古蛋糕 网红蛋糕、水果蛋糕、异形蛋糕、卡通造型

【巧克力装饰】：巧克力羽毛、巧克力圆片、长条，各式装饰

✅西点综合班     学习时间：一个半月

【面包类】：红豆面包、白吐司、法味朵芙、鸡蛋吐司、俄罗斯列巴、抹茶碱水面包、雷神面包、小太阳、月式软贝果、海盐牛角、肉松面包、南瓜吐司、芝士火腿面包、毛毛虫面包、菠萝包、全麦吐司

【常温蛋糕类】：抹茶蛋糕卷、轻芝士蛋糕、重芝士蛋糕、美式布朗尼蛋糕、戚风蛋糕、纸杯蛋糕、梦龙卷、玛芬蛋糕、柠檬蛋糕、苹果香草蛋糕

【中西式甜点】：黄油曲奇、蔓越莓饼干、广式月饼、葡式蛋挞、芝麻薄饼、水果挞、 柠檬挞、蛋黄酥、酥皮泡芙、闪电泡芙、雪媚娘、抹茶白生巧、帕芙洛娃、法式烤布蕾

【慕斯蛋糕类】：巧克力慕斯、水果夏洛特、芒果芝士蛋糕、抹茶乳酪慕斯

【裱花】：色彩搭配、抹面如圆形、方形，心形、异型、蛋糕淋面及蛋糕花边的学习，花卉、手绘蛋糕、网红蛋糕，水果蛋糕

✅西点烘焙面包班     学习时间 15 天 

学习内容：

【面包】：红豆面包、白吐司、法味朵芙 鸡蛋土司、香葱肉松面包、抹茶碱水面包、小太阳、菠萝包

【常温蛋糕】：抹茶蛋糕卷、原味蛋糕卷、轻芝士蛋糕、重芝士蛋糕、美式布朗尼蛋糕、戚风生日蛋糕、纸杯蛋糕、梦龙卷、玛芬蛋糕

【中西式点心】：黄油曲奇、蔓越莓饼干、广式月饼、蛋黄酥、葡式蛋挞、芝麻薄饼、水果挞、柠檬挞、柠檬蛋糕、酥皮泡芙、闪电泡芙、巧克力慕斯、水果夏洛特、意式奶冻、抹茶白生巧、芒果芝士蛋糕、帕夫洛娃、法式烤布蕾

✅生日蛋糕全科班     学习时间 20 天

学习内容：

网红蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕卷、原味蛋糕卷、轻芝士蛋糕、重芝士蛋糕、美式布朗尼蛋糕、戚风生日蛋糕、纸杯蛋糕、梦龙卷、玛芬蛋糕、水果挞，柠檬挞，柠檬蛋糕，酥皮泡芙，闪电泡芙，巧克力慕斯，水果夏洛特，抹茶白生巧，芒果芝士蛋糕，帕夫洛娃，法式烤布蕾

✅法式甜点烘焙班     学习时间 10天 

学习内容：

慕斯、水果挞、柠檬挞、柠檬蛋糕、酥皮泡芙、闪电泡芙、巧克力慕斯、水果夏洛特、意式奶冻、抹茶白生巧、芒果芝士蛋糕、帕夫洛娃、法式烤布蕾、抹茶蛋糕卷、海盐生乳蛋糕卷、轻芝士蛋糕、重芝士蛋糕、美式布朗尼蛋糕、戚风生日蛋糕、纸杯蛋糕、梦龙卷、玛芬蛋糕

✅西点兴趣班     学习时间7 天 

学习内容：

巧克力慕斯蛋糕、红豆面包、白吐司、玛芬蛋糕、轻芝士蛋糕、戚风生日蛋糕、纸杯蛋糕、抹茶蛋糕卷、各式蛋糕造型及各式挤花边的学习，各式巧克力果酱的淋面方法以及色彩的搭配

✅裱花专业班     学习时间：7 天 

学习内容：

学习如何制作戚风蛋糕胚，色彩搭配，抹各式蛋糕造型， 如：圆形直面、曲面、方形、心形、各种巧克力果酱的淋面方法以及蛋糕花边的学习，网红蛋糕，水果蛋糕等。