福建省家政服务

中式烹饪培训班

福州家庭厨师厨艺学习培训

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课程班型

全日制

上课时间

白天班,晚班,周六周日

课时数量

40节课

授课方式

线下面授

课程特色

配备休闲区,设施完善,系统教学,实战经验丰富

上课校区

华林路257号福侨大厦

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课程简介

1.中式烹饪基础知识:介绍中式烹饪的历史、发展和特点,解中式烹饪的基本原则和技巧。

2. 刀工技巧:教授各种切割和刀工技巧,如切丝、切片、切块等,以及运用不同刀具的方法。

3食材认识:了解虫式烹饪常用的食材,如各类肉类、蔬菜和海鲜等,包括选购、处理、储存和保存的技巧。

4. 调味品使用:介绍中式烹饪中常用的调味品,如酱油、醋、盐、味精、花椒等,讲解调味品的搭配和使用方法。

5. 中式烹饪技巧:教授中式烹饪的各种技巧,如炒、炸、蒸、烧等,包括火候掌握、烹饪时间和顺序的安排等。

6.经典中式菜肴制作:教授制作中式经典菜肴的步骤和技巧,如宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉等,讲解每道菜的特点和口味调配。

7. 菜肴摆盘与装饰:教授菜肴的摆盘技巧和装饰方法,讲解如 何使菜肴更加美观、诱人。

8.餐饮卫生与管理:介绍餐饮卫生和安全知识等内容,如食品储存、处理食材的卫生要求等。

10.实际操作:通过实际操作,让学员亲自动手制作中式菜肴,并进行口味调整和品尝。


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评分

40

课程数

9

校区数

1

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