上海烘焙经典创就业班
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课程简介
课程内容按月进阶,每月聚焦不同领域:
第一个月:面包艺术(120学时)
基础功: 搓圆、搓条、橄榄形、辫子等基本手法。
经典款: 日式红豆包、菠萝包、甜甜圈、培根芝士面包。
进阶款: 丹麦开酥系列(羊角、水果丹麦)、法式长棍、碱水面包、鲁邦种系列、各类吐司(全麦、生吐司、硬欧包)。
第二个月:精致西点(120学时)
饼干/常温点心: 蔓越莓饼干、马德琳、费蓝雪、广式/苏式月饼、蛋黄酥。
蛋糕/甜品: 巴斯克、日式轻乳酪、黑森林、歌剧院、酥皮泡芙、提拉米苏。
慕斯/挞类: 柠檬挞、百香芒果慕斯、生椰拿铁千层、水果夏洛特。
第三个月:高阶裱花与翻糖(120学时)
裱花技法: 基础/复古花边、圆直胚抹面、整体水果蛋糕、韩式豆沙裱花(五瓣花、毛茛、银莲花等)。
翻糖艺术: 翻糖理论与调色、翻糖皮饼干、花卉制作(蝴蝶兰、芍药、绣球等)、双层造型蛋糕设计。
评分
40课程数
6校区数
1
机构简介:上海必用教育,扎根于活力与机遇并存的“魔都”上海,以创新的四维办学理念为核心支柱,为学子构建全方位成长体系。我校坐落于上海虹桥枢纽核心区域,这里不仅是长三角一体化的交通核心节点,更是上海烘焙产业的集聚高地。借势虹桥国际人才服务中心“四大特色优势”,打造学校核心动能,校区配备齐全且先进的教学设备,搭配整洁雅致、充满人文气息的优美环境,让学习氛围更显舒适高效。采用精品小班教学模式,充分保障师生互动频次,精准关注每位学员的学习节奏与需求。从课程规划到学习辅助,提供一站式贴心服务,全程为学子扫清学习障碍;更以优质就业导向为目标,助力学员在学业结束后,顺利衔接适配的职业发展路径,推动学习与就业的有效对接。在西点的世界里,每一份作品都是匠心与梦想的融合。深耕职业教育领域,以专业教学赋能学员成长,助力每一位热爱西点的人实现技能提升、学历进阶与职业理想!办学理念:四维并举,赋能成长- 培养定位:西点技能人才培养,兼顾升学与学历提升,实现“技能+学历”双向发展支持。- 就业服务:提供就业推荐、岗位对接服务,联动全国优质餐饮及西点品牌,搭建校园到职场的就业对接通道。- 教育平衡:兼顾职业技能(裱花、烘焙、甜品设计)与社会责任感,强化职业技能与职业道德(食品安全、行业规范),精修“一技之长”,提升沟通、创新等综合能力。- 服务目标:助力“无业者有业、有业者乐业”,赋能无基础学员掌握本领,支持有经验学员职业进阶。
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