郑州风干鸡/风干鸭
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课程简介
风干鸡,易保存又不失新鲜,醇香、软嫩,老少皆宜,深受各地百姓喜爱。
实际操作内容:
1、食材的选取和预处理
2、原料、设备的认识与使用
3、配料制作及风干技术
4、风干鸡、风干鸭制作流程
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