郑州重庆酸辣粉
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课程班型
任意时段
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上课时间
白天班,晚班,周六周日
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课时数量
40节课
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授课方式
线下面授
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课程特色
教学经验丰富,专职讲师,实战经验丰富
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上课校区
郑州金水区花园路天伦路京泽茶城
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课程简介
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料。 重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第 一粉”之美名
实际操作内容
1、酸辣粉粉条的预处理方法
2、酸辣粉专用高汤的熬制和保存方法
3、酸辣粉特制酱料的熬制
4、酸辣粉配菜的的制作方法
5、红油熬制
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