郑州蜀王砂锅

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课程班型

任意时段

上课时间

白天班,晚班,周六周日

课时数量

40节课

授课方式

线下面授

课程特色

教学经验丰富,专职讲师,实战经验丰富

上课校区

郑州金水区花园路天伦路京泽茶城

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课程简介

砂锅牛肉、砂锅莲夹、砂锅鸡块、砂锅排骨、砂锅豆腐、砂锅素什锦、

砂锅肥肠、砂锅粉条、砂锅酥肉、砂锅丸子。

实际操作内容：

1.讲述初级砂锅的基础知识及利润分析.

2.讲解香辛料的选购,分类与作用,

3.实际操作食材的选料与加工,处理方法及技巧.

4.鸡、排骨等各类原材料调味加工及处理;

5.实际操作香辣酱、麻辣酱的调制;奇香辣油，红油配料配比。

6.实际操作砂锅清汤,白汤红汤的熬制及处理.

7.实际操作各种砂锅成品的具体调制方法.

郑州臻食汇小吃培训

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课程数

284

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