郑州秘制炒凉粉
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课程简介
炒凉粉是一道宋朝起很有名的传统特色小吃, 在很多集贸市场和小吃摊点集中的地方大都设有出售点(大多用摊车),成本低,利润高,出餐快。
实际操作内容:
1、手工红薯凉粉的制作;
2、秘制红油的熬制;
3、小料的配比,
4、凉粉炒制技巧
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