郑州山西刀削面

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课程班型

任意时段

上课时间

白天班,晚班,周六周日

课时数量

40节课

授课方式

线下面授

课程特色

教学经验丰富,实战经验丰富,专职讲师

上课校区

郑州金水区花园路天伦路京泽茶城

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课程简介

鸡丁刀削面、番茄鸡蛋刀削面

实际操作内容

1、食材的选购和处理

2、小料的配制

3、面的制作

4、香菇鸡丁刀削面制作流程

5、番茄鸡蛋刀削面制作流程

汤面：鸡丁刀削面、番茄鸡蛋刀削面、牛肉刀削面

炒类：番茄鸡蛋炒刀削、肉丝炒刀削、油泼刀削面

实际操作内容

1、食材的选购和处理

2、小料的配制

3、面的制作

4、香菇鸡丁刀削面制作流程

5、番茄鸡蛋刀削面制作流程

6、炒类刀削面制作

汤面：鸡丁刀削面、番茄鸡蛋刀削面、牛肉刀削面

炒类：番茄鸡蛋炒刀削、肉丝炒刀削、油泼刀削面

凉菜：洋葱木耳、凉拌耳丝、干煸豆角、红油金针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、干炸小白条、

卤素鸡、凉调牛肉、凉调猪头肉、红油肚丝、凉拌腐竹、凉拌莲藕、凉拌春笋、扒皮鱼、

凉拌鸡丝、炝拌韭菜、东北大拉皮。

实际操作内容

1、食材的选购和处理

2、小料的配制

3、面的制作

4、香菇鸡丁刀削面制作流程

5、番茄鸡蛋刀削面制作流程

6、炒类刀削面制作

7、各种凉拌菜调制方法

郑州臻食汇小吃培训

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课程数

284

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机构简介：臻食汇小吃培训是一家主要以特色小吃技术研发与培训；中西式快餐食品研究与推广、餐饮人才培训等系列服务的专业机构；成立十余年来，累计培养学员超过5万名，通过老师短期强化培训；为广大创业者提供可靠的技术支持与经营策划，助您打开创业之门；臻食汇小吃培训欢迎有识之士前来考察，品尝，学习；相信我们的技术、配方、教学环境会让您学的放心，学的舒心，并在创业路上因我们的助力而充满信心；