郑州凉调碗豆粉/刮丝凉粉
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课程简介
刮凉粉是传统风味名小吃。用布满洞洞的凉粉刮子,一下一下的刮成条;加入佐料拌匀,口味酸辣,清凉爽滑,为夏季风味食品。
实际操作内容:
1、手工豌豆凉粉制作 ;
2、秘制辣椒油制作;
3、凉粉刮丝手法技巧。
4、凉粉调制方法
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