徐州糕点师培训班

饼类

1.油饼 2.手抓饼 

3.电烤饼 4.菜煎饼 

5.公婆饼 6.千层饼   

7.口福饼 8.肉夹馍 

9.菜卷饼 10.掉渣饼 

11.酱香饼 12.反手烧饼 

13.煎饼果子 14.杂粮煎饼 

15.里脊肉饼 16.鸡蛋灌饼 

17.油酥火烧 18.叉酥烧饼 

19.黄桥烧饼 20.缸贴烧饼     

21.武大郎烧饼 22.香掉牙千层饼 

23.老北京牛肉大饼  

24.香酥油饼 （不参加任何活动）送鸡汤

包括：油饼和面的方法，饼的擀制，饼的配料、配方、配比，饼的烤制，鸡汤的配方、配比、配料以及鸡汤的烧制等全套技术。

25.老味火烧 （不参加任何活动）

包括：和面的方法，火烧的卷法，火烧的烤制，肉的制作等全套技术、

26.老北京香酥芝麻饼 （不参加任何活动）

27.招牌煎饼 （不参加任何活动）

包括：热狗、千张煎饼、培根煎饼、里脊肉煎饼等饼的制作，肉的腌制甜酱辣酱的制作。