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课程简介
标准化理论实践教学,着重强调动手能力90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)
●面包类:软欧包、台式面包、法式面包、吐司、可颂面包、健康面包等。
●蛋糕类:戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。
●裱花类:中式裱花、欧式裱花、庆典蛋糕等。
●点心类:起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、马卡龙等。
●创意装饰:色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。
●新品制作:不定时提供市场最新产品制作。
●基础绘画:色彩搭配、素描、速写。
●计算机操作:学习计算机操作,利用计算机网络知识提高美食素养。
●就业指导:通过了解学生能力以及市场需求,为学生推荐适合的工作。
职业规划
培养能够适应西点餐饮企业独立操作和经营的一线技术人才,具有小型蛋糕坊、烘焙屋独立创业及经营能力。
就业推荐
入学即签订就业合同并定向推荐面包房或大型超市。
颁发证书
●本校《毕业证》
●省厅《上岗证》
●全国通用西式面点师《等级资格证》
学制
半年 (在校理论与实践相结合学习4个月,中、高档酒店实习2个月,共计半年)
评分
40课程数
115校区数
2
机构简介:厦门华南培训福建省华南职业培训学校(华南设计教育)——省厅直属,4A级示范校,海峡两岸职业教育交流基地,隶属于华南教育系统,是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造“中国职业教育品牌”、“*具公信力职业教育品牌”,培养国家稀缺型实用人才。作为中国目前规模*大的综合类技能教育基地,学校一贯秉承“恪守教育诚信,打造良心工程;培养专业人才 服务社会大众”的办学宗旨,根据国家的教育方针,在上级主管部门的领导和支持下,确立以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念,面向社会常年招生。 2015年7月,在“福建全省性社会组织评估”中,荣获“4A级”示范校,并位居一百多家同类“职业院校”之首,目前已公示于“福建省政府网”官网。至此,本校已成为横跨海峡两岸、辐射东南沿海三省(闽、浙、粤)极具公信力和影响力的职业院校。 依托华南教育系统优质雄厚的教育资源,“建立适应职教市场的运营模式,树立具有政府公信力的社会形象”,目前,本校已发展成为培养高技能人才的大型职业教育基地,被指定为国家职业技能鉴定考点、国家电视台“职业教育”类栏目拍摄基地。多次承接中国人民解放军南京军区后勤部团体培训;积极为国内多家知名企业开展考证、培训、人力资源开发等业务。作为职业教育的权威机构,华南职业教育“建立文化、完善机制、重视人才、强力执行、达成目标”的独到理念得到了社会的广泛认可:国内多家权威媒体曾对华南职业教育做过深入报道。
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