西安新纪元烹饪技工学校

简介

油条是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，口味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感强，是理想的早餐早点项目。

课程详情

培训课程

1.面团制作，系统学习如何使用面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制作无矾油条面团；

2.切条，系统学习如何切条。这里重点学习掌握拉条、切片、叠片、拉长等知识；

3.炸油条，系统学习炸油条整个过程。这里重点学习掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识。

学习过程

1、项目技术详细讲解，原料的选择、采购、价格等；

2、专业师傅一对一教学、示范、讲解技术和流程；

3、师傅实践和理论结合教学，技术要点、技巧、细节等；

4、学员自己亲自动手操作，师傅旁边检查指导，熟悉操作流程，制作出成品。