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课程简介
酸汤发源于贵州黔东南,苗族“以酸代盐”的生存智慧把米汤、毛辣角、山椒封坛发酵,酸香穿透武陵山脉;明代屯军带来湘味剁椒,清代滇黔古道的马帮添入番茄,酸汤完成从红酸到白酸的味型扩容;上世纪 90 年代,酸汤鱼在贵阳合群路夜市出圈,随后沿高铁北上,与豆花、牛肉、牛蛙组 CP;如今,酸汤底料工业化,让“贵州酸”成为继“四川辣”之后的又一国民味型,一碗酸汤里漂浮着山地民族的生存史诗,也翻滚着中国味觉的“解腻”革命。
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机构简介:小韩餐饮管理有限公司是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁经营及投资于一-体的综合性餐饮管理的公司,不断自主创新、发展壮大已成为中国发展速度快的小吃实训公司坚持以小吃实训、餐饮连锁、直营渠道、电子商务四大核心业务不断扩大投资规模,历经十多年的发展小韩餐饮学员遍布全国。公司以弘扬和传播中华千年饮食文化为己任,秉承"持续发展、互赢互利’的经营理念,倡导”传统与时尚、美味而健康’的饮食文化新风尚,致力小吃饮食文化的传播与推广, 真诚扶持创业为中小本创业者精心打造的一一个快速实现人生价值的新平台,为创业者开拓一条快速创业致富的道路。
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