西安培训熟肉卤肉
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课程班型
任意时段
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上课时间
白天班,晚班,周六周日
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课时数量
40节课
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授课方式
线下面授
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课程特色
配备休闲区,实战经验丰富,零基础教学,设施完善,系统教学
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上课校区
陕西省西安市未央区三桥街道双拥路东侧商业房
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课程简介
猪筒骨5斤、老母鸡半只、金华火腿300g、瑶柱50g焯水后入不锈钢桶，加20L清水旺火吊高汤2小时；香料包内装八角10g、桂皮8g、草果6g、白蔻5g、香叶3g、花椒15g、干辣椒20g、陈皮4g、丁香2g，小火炒香装袋；高汤过滤后下调和酱油400ml、冰糖150g、盐80g、花雕酒200ml、生姜100g、葱结50g，再投香料包微沸30分钟成琥珀老卤；现场卤制牛腱、猪耳、豆干、海带四种食材，掌握先肉后素、小火慢浸、卤水循环养护三核心
评分
40课程数
233校区数
1
机构简介：小韩餐饮管理有限公司是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁经营及投资于一-体的综合性餐饮管理的公司,不断自主创新、发展壮大已成为中国发展速度快的小吃实训公司坚持以小吃实训、餐饮连锁、直营渠道、电子商务四大核心业务不断扩大投资规模，历经十多年的发展小韩餐饮学员遍布全国。公司以弘扬和传播中华千年饮食文化为己任，秉承"持续发展、互赢互利’的经营理念,倡导”传统与时尚、美味而健康’的饮食文化新风尚，致力小吃饮食文化的传播与推广, 真诚扶持创业为中小本创业者精心打造的一一个快速实现人生价值的新平台,为创业者开拓一条快速创业致富的道路。
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