无锡培训牛肉汤学校
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课程简介
【课程简介】
淮南牛肉汤,安徽菜沿淮片的代表之一,是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。
江阴味香源小吃培训 淮南牛肉汤课程
【课程内容】
淮南牛肉汤包括牛肉汤,牛肉面,牛肉粉丝汤,车杂粉丝汤(面)等,牛肉牛杂卤制。
【教学安排】
1、淮南牛肉汤的牛骨汤处理;
2、牛肉汤核心调料的制作;
3、淮南牛肉汤牛油辣子的制作;
4、各种配菜的处理、搭配;
5、红薯粉的煮制及出品。
【学习说明】
上课时间:9:00 - 5:00
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