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课程简介
南翔小笼包,皮薄,汁鲜,肉嫩,馅丰,小巧玲珑,一口一个是早餐,休闲美食中的精品.
南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,又取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑;出笼时任意取一只放在小碟内,戳破皮子,汁满一碟为佳品,逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。
南翔小笼包培训内容
培训内容:
南翔小笼的制作
培训课程安排 :
1、传授小笼包面粉的识别以及发面、醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧;
2、传授小笼包各种馅料的调味方法;
3、传授小笼包包馅的方法及技巧;
4、传授蒸小笼包的时间的控制以及注意事项。
5、传授小笼包成品处理及经营方法。
培训时间:
不限制学习时间,,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。
特别优惠:
1、指导招牌设计。
2、指导菜单设计。
南翔小笼包
技术支持:
1、专业的老师,一对一的教你开店技术,
2、切实的指导店面招牌的设计
3、全面的指导个性化菜单设计
4、终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持
评分
40课程数
55校区数
1
机构简介:香品四季机构简介武汉香品四季餐饮管理有限公司是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务,为一体的综合性餐饮业服务性培训机构,以创业为导向并以提供优质的特色香品四季小吃培训。公司自年成立以来,以培养帮助更多小吃创业者为己任,秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念,专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。香品四季的营销策划专家,和研发团队,凭借自己独到的见解,并以开发和引进并举,不断的创新,不断的尝试,不断的学习,现早已在餐饮界,享有很好的口碑!并为广大想创业者,提供了大量优质的投资项目,香品四季竭诚为你创富,为你导航,让你创业无忧!香品四季始终视质量为生命,以诚信立足社会,靠品质和服务创立品牌,以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风,本着互惠互利,诚信双赢的原则,愿与各界有识之士,共同努力,把香品四季做好、做大、做强。因此,我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。 香品四季餐饮培训以“做中国优秀的小吃培训”为己任,以“为弘扬中国传统小吃文化”为目标,致力于科学培养,符合当前餐饮管理、制作和服务为一体的餐饮小吃行业高技能人才。香品四季学校优势以理论与实操相结合,实行一对一教学,全程都是您自己亲手操作,,学会为止,食材免费提供,培训期间包吃包住,教您专业技术,核心配方直接分享给。此外,公司免费为加盟商和学员策划店面装修、制定经营管理方案,中途不收任何费用。香品四季企业文化香品四季核心优势武汉香品四季餐饮管理有限公司是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务,为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ,以创业为导向并以提供优质的特色香品四季小吃培训。
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