潍坊金大妈餐饮培训

       章鱼烧又名为章鱼小丸子，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。

        章鱼小丸子美食在中国悄然流行．主要生产制作设备是烤炉，三板或两平板上挖了84或56个圆球洞洞，烤热放油，章鱼粉浆通过精美漏斗漏到小洞洞里，100秒就好，然后加入切好的蔬菜、脱水春虾、章鱼，翻身再加入章鱼粉浆，一会儿时间，就成圆球状，大小犹如乒乓球，直径3.8cm，金黄娇嫩的，一盒3-5个，6块钱，上面撒上沙拉酱和一点点献媚的海苔粉及鱼烧粉，还有根据自己的喜爱佐上少许海鲜酱、甜味酱、芥未酱等，一根竹签，插一个吃一个。真好吃！人气指数。

金大妈章鱼小丸子利润分析：

       章鱼小丸子的成本大概0.1-0.2元一个。每份小丸子5个，成本在1元。售价6元，利润5元。售价6元也可据当地情况而定。 

       全职每天按12个小時（上午11：00——22：00）11小时*20份/小时=220份 

       月均：220份*5元=1100元*30天/月=33000元/月 

       兼职每天按6小时计算（下午7：00——22:00）5小时*10份/小时=50份 

       月均：50份*5元=250元/天*30天/月=7500元/月