潍坊金大妈餐饮培训

用料

牛奶200ml 红茶叶5g 水200ml 蜂蜜5g

锅煮奶茶的做法

1、小锅中倒入清

2、加热至沸腾后把红茶倒入锅煮奶茶的做法

3、煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间锅煮奶茶的做法

4、将牛奶倒入锅中，转小火锅煮奶茶的做法

5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火锅煮奶茶的做法

6、放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶锅煮奶茶的做法

7、喝的时候调入蜂蜜锅煮奶茶的做法

小贴士

1. 清水与牛奶的比例是1：1， 看起来不如纯牛奶货真价实，其实清水的加入更能感受到茶叶的香。

2. 红茶选择口感醇厚的品种就好，或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减，5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了。

3. 煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道。同时，为了避免苦涩味道，倒入牛奶后也不用着急搅拌，出锅时轻轻搅拌几下就好。

4. 倒入牛奶后不用等全完沸腾，锅沿冒小泡就可，以免出现奶腥味。

5. 可以用红糖、白砂糖取代蜂蜜。如果用糖的话，可以与牛奶一同放入加热。蜂蜜则需要待奶茶稍凉后再调入，以免破坏蜂蜜的营养成分。