潍坊中式烹调师培训中心

一、灌汤包培训：

     传授全套技术，核心调料配方，灌汤包调料采购渠道，灌汤包开店经营问题的解答等等。

二、灌汤包培训项目介绍：

      灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第 一位，肉馅次之，面皮次次之。

      汤包是以面粉、酵面、猪肉为主要原料制作的一道汉族特色小吃，以汤多为主要特点，老少皆宜。以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门。比较著名的有南京六合的龙袍汤包、江苏靖江的蟹黄汤包和江苏淮安的文楼汤包等。

三、灌汤包培训内容：

1、灌汤包的馅料核心配方（带秘制料核心配比+制作技术）；

2、灌汤包和面的关键步骤详解；

3、灌汤包馅料的制作；

4、灌汤包猪皮冻的制作；

5、灌汤包的包制方法及醒发时间；

6、灌汤包的火候的控制、蒸制时间；

7、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术；

8、免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

四、灌汤包培训方式：

按照灌汤包标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。