天津糕点培训学习

面包类：

甜面团：（直接法）（3：7中种法）（5：5中种法）

1 肉松包、

2 毛毛虫、

3 椰蓉面包、

4 辫子面包（装饰）、

5 菠萝包、

6 奶酪排包、

7 寿司卷、

8 鲜果芝士、

9 波特巧克力、

10 红豆包、

11 克林姆、

12 凤梨芝士面包、

13 脆皮杏仁、

14 德式热狗、

15香肠鸡蛋、

16徳式奶油包、

17奶酪包、

18法式奶香片、

吐司-19南瓜吐司、

20金瓜流沙、

21全麦吐司、

22白吐司、

23炼乳小吐司、

24黑糖吐司、

25黑钻吐司、

26绿纹吐司、

27云石吐司、

28豹纹吐司、

29岩烧乳酪、

30蜂蜜烧、

31水果三明治、

32全麦三明治、

33鸡肉三明治

34水果布里欧修（重油面包）、

35豆沙宴、

36布里欧修可士达

丹麦面包:37丹麦羊角、

38 弯月羊角、

39 橙子丹麦、

40 丹麦荔浦、

41 串烧、

42 杏仁牛角、

43 丹麦手撕包、

44 唱片、

45 各种花式丹麦面包

46 丹麦菠萝包

欧包47 红茶奶酥、

48 雷神

49 火龙果（两种造型）

50 乳酪包、

51 神秘里程、

52 红糖麻薯、

53 魔法棒（4种口味）

54 德式烤肠

55 蒜香软法

56 紫薯大地

57 德国结（啤酒包）

58 盐可颂

中西点心类

59 蓝莓小可心、

60 开运酥、

61 马赛克饼干、

62 玛格丽特、

63 奶油大桃酥、

64 椰蓉球、

65 朱古力杏仁饼干、

66 趣多多、

67 蔓越莓饼干、

68 牛奶曲奇、

69 罗马盾牌、

70 双色曲奇、

71 白皮、

72 老婆饼、

73 蛋黄酥、

74 牛奶泡芙、

75 菠萝泡芙、

76 豆蓉烧、

77 广式月饼、

78 奶酥月饼、

79 蛋皮月饼、

80 葡式蛋挞液、

81 流心芝士挞、

82 柠檬挞

83 蛋卷（五种口味）

常温蛋糕类

84戚风蛋糕坯、

85 零添加戚风蛋糕、

86 爆浆蛋糕

87 紫芋香提卷、

88 香蕉仔蛋糕、

89 焗烤芝士蛋糕、

90 北海道蛋糕、

91 肉松小贝、

92 酸奶芝士蛋糕、

93 虎皮卷、

94 蓝莓天使蛋糕、

95 无水蛋糕、

96 梦龙卷、

97 拉丝蛋糕、

98 红丝绒蛋糕、

99 日式乳酪蛋糕、

100 布朗尼、

101 枣糕、

102 无糖宝宝

103 千层蛋糕

104 雪媚娘

105 草莓果酱、

106 猕猴桃果酱、

西点慕斯

107慕斯蛋糕底的制作、

108 沙布雷饼底的制作、

109 覆盆子库里、

110 荔枝库里、

111 杨梨库里、

112 杨枝甘露、

113 焦糖慕斯、

114 椰子慕斯、

115 玫瑰芝士慕斯、

116 黑森林、

117 芒果慕斯、

118 酸奶慕斯、

119 提拉米苏、

120 蓝莓慕斯、

121 巧克力淋面、

122 水果淋面、

123 豹纹淋面、

124 红色淋面、

125 慕斯喷砂、

126 歌剧院

127 马卡龙的制作、

128 马卡龙馅制作