天津好吃小吃培训
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课程班型
任意时段,白天班,周六周日
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上课时间
白天班,晚班,周六周日
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课时数量
40节课
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授课方式
线下面授
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课程特色
免费wifi,主题活动,小班制
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上课校区
天津市东丽区张贵庄利津路13号
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课程简介
一、卤肉熟食产品展示
二、卤肉熟食项目介绍
我国的酱卤菜为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。很早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观.香鲜醇厚，软熟滋润。
三、学习流程
四、卤肉熟食培训内容:
1.各种香调、药材、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.各类食材处理前期处理与腌制；
3.食材与卤汁制作的方法;
4.制作卤水时火候的空制；
5.卤的制菜作流程；
6.原料采购、存放、保鲜技术等;
7.卤制品种：牛肉、猪脚、猪头皮、猪耳朵、猪心、猪肝、牛筋、全鸡、鸡腿、鸭腿、肥肠等多个品种。
评分
49.8课程数
131校区数
1
机构简介：天津市食味香餐饮管理有限公司旗下品牌“福满园”小吃实训机构是一家以餐饮管理、技术加盟、技术推广服务、企业管理咨询，企业形像策划与图文设计为一体的综合性餐饮管理公司，经过多年的发展，不断自主创新，以独特的经营理念，专业的团队协作，专业的技术，专注的精神，立志于打造全国特色小吃项目，让更多想通过小吃创业致富于一生的人更容易走向成功的道路。 企业目标：打造特色小吃连锁企业;企业精神：专注、创新，进取、追求卓越;企业使命：使更多人通过小吃创业走向致富的道路;企业文化：以技术为核心，打造全国特色小吃实训基地;经营理念：以人为本，诚信经营，让客户、员工、企业达成共赢; 选择福满园的理由：1.专业的团队，专业的技术，专注的精神;2.随到随学，标准教学流程，卓越的服务精神;3.食材亲自操作，包学会为止，中途没有任何费用;4.所学项目交费一次，终生免费享受后期服务及免费技术升级;
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天津市东丽区张贵庄利津路13号
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