深圳鑫南北小吃培训

转炉烤鸭

深圳转炉烤鸭

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课程班型

白天班

上课时间

白天班,晚班,周六周日

课时数量

40节课

授课方式

线下面授

课程特色

主题活动,优秀师资,免费wifi,小班制,就业指导

上课校区

宝安校区,龙岗布吉校区共2所校区

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课程简介

培训内容:

烤鸭又名北京烤鸭,其历史悠久,蜚声中外,采用传统工艺果木炭精加工而成。 

该炉采用京式烤鸭挂炉和焖炉技术综合设计而成!生产的烤鸭具有皮脂酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着清香,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光滑泽,赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽,深受南北消费者欢迎。后来又相继出现了电爆烤鸭炉及燃气烤鸭炉等,但因燃气价格高昂,而且味道远远赶不上采用果木炭烤制的烤鸭,所以采用传统工艺的木炭烤鸭炉及烤鸭技术得以继承发展。

转炉烤鸭培训内容:

① 鑫南北烤鸭香辛料包与卤汤的调制方法; 

② 鸭子选择与处理技巧;

③ 鸭子腌制技巧;

④ 鸭子卤汤中浸泡与沥水技巧; 

⑤ 鑫南北烤鸭的烤制技巧与方法;

⑥ 燃气烤鸭转炉的使用方法与保养;


培训时间:

 一般6-7天左右,视个人情况而定。公司承诺:传授正宗配方;现场实践学习;支持免费技术升级!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

利润前景:

      采用转炉烤鸭粉标准配方,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。


深圳鑫南北小吃培训

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评分

40

课程数

109

校区数

2

机构简介:深圳市鑫南北餐饮管理有限公司是一家食品研究与技术开发,餐饮咨询,餐饮技术培训,特色小吃技术培训为一体的创业服务中心,以倡导勤俭节约,美味健康,挑战味道极限的饮食新文化为己任,秉承诚信,负责,务实,创新,自由,专业的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。  我们从2000年开始开店,2008年开设培训班至今,已经走过了十年的创业之路,十年当中,使我们积累了丰富的开店经验和小吃制作经验与技术,十年当中,我们已成功开发出了兰州牛肉拉面,特色水煎包,砂锅粉/面,武汉热干面,韩国烤馒头,碳烤生蚝,潮州砂锅粥,绿豆饼,河南烩面,酱香饼,重庆火锅,手抓饼,香酥烧饼,鸡蛋灌饼,重庆鸡公堡,香辣蟹,麻辣小龙虾,成都串串香,白吉馍,早餐系列,手撕鸡,盐焗鸡,红油凉拌菜,四川卤菜,铁板鱿鱼,千层饼,八哥酸辣粉,麻辣烫,广东肠粉,桂林米粉,陕西凉皮,精武鸭脖,潮州卤水,美味烧烤,诸葛烤鱼,鸡蛋汉堡,现磨豆浆,炒粉,炒面,炒田螺等16个系列200多个品种的特色小吃项目,口味独特,千里飘香,广揽客源。同时也为小本创业者打造一个实现梦想的平台,打工人员,不满现状人士提供一个致富的机会,即可固定开店,也可流动经营。选择我们的优势一站式的培训模式十年小吃培训经验10余个厨艺大师手把手教学与开店指导1000多种小吃培训项目任意选择实景考察、免费品尝、满意后再报名学习不限制时间、随到随学只收取一次费用,中途不收任何费用。学后无忧 轻松开店学员开店,全程指导,一站式服务让您省力省心更放心专业团队指导、产地考擦、店面评估与建议全新的厨具、原材料、调料配送渠道(学员也可选择在附近商城购买)学员店铺开业、提供促销活动策划及指导检验。完美的售后服务完善的售后服务 QQ 微信 电话 6*8小时的及时售后服务学员学后时间过长、忘记方式、流程、不用担心,终身可来重学不收任何费用终身免费再学与技术升级配方

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