深圳瑞金牛肉汤培训

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课程班型

任意时段

上课时间

白天班,晚班,周六周日

课时数量

40节课

授课方式

线下面授

课程特色

小班制,就业指导,预约考察试吃,标准实操流程,随到随学,差异化教学

上课校区

石岩校区,光明校区,沙井校区共3所校区

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课程简介

牛肉汤，是瑞金人很难忘的小吃，是瑞金人外出时的乡愁，是一代又一代瑞金人的记忆。而吃过瑞金牛肉汤的人提起牛肉汤，味蕾就会蠢蠢欲动。“瑞金牛肉汤”又叫“兜汤”，是红都瑞金特具特色的传统美食。

食为先教学瑞金牛肉汤内容包括：

1、高汤熬制，牛骨的选材，牛骨飞水

2、牛肉腌制，牛肉的选材，粉的甄别

3、牛杂制作，牛肺的处理，牛肠的处理飞水清洗

4、牛骨头调制，盘骨汤调制的把控，成品出餐，摆盘

5、学习总结，瑞金牛肉汤的搭配品种，项目成品考核

瑞金牛肉汤卖点有哪些？

1、牛肉汤口感嫩滑、汤鲜肉嫩、口感饱满营养价值高

2、牛杂汤品种丰富、牛杂味浓郁、软绵有韧性

3、适合大众口味、十几年的实操经验

深圳食为先小吃培训

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评分

课程数

191

校区数

机构简介：食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化，项目精品化，管理现代化，成为同行中口碑更好，体系更完善的实训连锁机构。