沈阳臭豆腐的培训学校
¥980
免费预约试听
限时领取试听名额
课程简介
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃,长沙当地人又称臭干子。外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种,都是很流行的小吃。臭豆腐虽小,但制作流程却比较复杂,一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序,在整个制作过程中,要求一直在自然条件下进行,对温度和湿度的要求非常高。
长沙臭豆腐培训内容:
A、豆腐的选材,制作臭豆腐的流程
B、臭豆腐汁的制作配方,奇香辣椒油配方。
C、其他配料配方小料的制作学习
长沙臭豆腐培训流程:
A、理论指导:学员到实地考察满意之后,给您实体的书面资料配方,配方配料的比例掌握;
B、现场学习:师傅一对一指导讲解,配方的配比方面,各种药料调料的认识与学习;各种工具的认知,使用技巧掌握
C、亲手实践:准备原食材,师傅跟踪指导;学习过程中,学员自己动手实践练习;边实践边认识各种原材料的采购地点,方式,品牌,价格区间
D、操作流程:从原材料的选材,臭豆腐配方,配比制作。辣椒油的配方,各种口味的制作。
评分
50课程数
66校区数
4
机构简介:好日子餐饮管理有限公司专业致力于小吃培训相继推出了:麻辣鸭脖,麻辣鸭货,早点,早餐,面食,面点,中式面点,面点面食,铁板鸡架,铁板鱿鱼,凉皮,酸辣粉,羊杂面,板面,熏拌鸡架,炸鸡,老味炸鸡,老式炸鸡,美式炸鸡,QQ炸鸡架,炸鸡架,炸鸡叉骨,臭豆腐,炸串,香辣炸串,芙蓉蛋卷,杂粮煎饼,煎饼果子,羊蝎子火锅,筋头巴脑火锅,小吃,特色小吃,肉夹馍,鸡蛋灌饼,熟食,卤熟食,卤菜,烤鸭,锡纸花甲粉,钵钵鸡,麻辣烫,麻辣涮串,串串香,麻辣香锅,麻辣涮肚,麻辣爆肚。排骨米饭,黄焖鸡米饭,烤肉拌饭,脆皮炸鸡饭,清炖牛肉饭,鸭血粉丝汤,米粉,捞汁小海鲜等新潮特色小吃培训。企业宗旨:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人通过经营特色小吃创业成功企业精神:勇于进取,勇于创新,追求卓越经营理念:社会效益和经济效益并重;企业、员工、创业者三赢
更多点击获取距我最近校区
-
大西店
沈阳市沈河区太清宫街160号
电话咨询 -
中街店
沈阳市大东区白塔路43-1号
电话咨询 -
公安厅店
沈阳市皇姑区嫩江街60号
电话咨询