沈阳好日子餐饮培训

臭豆腐

沈阳臭豆腐的培训学校

¥980

课程班型

任意时段

上课时间

白天班,晚班,周六周日

课时数量

40节课

授课方式

线下面授

课程特色

环境舒适,面授,教学经验丰富,小班授课

上课校区

大西店,中街店,公安厅店共3所校区

免费预约试听

限时领取试听名额

  • 130****4514 已成功预约**课程
  • 136****9708 已成功预约**课程
  • 153****2372 已成功预约**课程
  • 166****9343 已成功预约**课程
  • 130****4611 已成功预约**课程
  • 155****6031 已成功预约**课程
  • 186****2698 已成功预约**课程
  • 184****4291 已成功预约**课程
  • 136****9093 已成功预约**课程
  • 165****6982 已成功预约**课程

课程简介

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃,长沙当地人又称臭干子。外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种,都是很流行的小吃。臭豆腐虽小,但制作流程却比较复杂,一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序,在整个制作过程中,要求一直在自然条件下进行,对温度和湿度的要求非常高。

长沙臭豆腐培训内容:

  A、豆腐的选材,制作臭豆腐的流程

  B、臭豆腐汁的制作配方,奇香辣椒油配方。

  C、其他配料配方小料的制作学习

  长沙臭豆腐培训流程:

  A、理论指导:学员到实地考察满意之后,给您实体的书面资料配方,配方配料的比例掌握;

  B、现场学习:师傅一对一指导讲解,配方的配比方面,各种药料调料的认识与学习;各种工具的认知,使用技巧掌握

  C、亲手实践:准备原食材,师傅跟踪指导;学习过程中,学员自己动手实践练习;边实践边认识各种原材料的采购地点,方式,品牌,价格区间

  D、操作流程:从原材料的选材,臭豆腐配方,配比制作。辣椒油的配方,各种口味的制作。

沈阳好日子餐饮培训

299名学员报名咨询

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评分

50

课程数

66

校区数

4

机构简介:好日子餐饮管理有限公司专业致力于小吃培训相继推出了:麻辣鸭脖,麻辣鸭货,早点,早餐,面食,面点,中式面点,面点面食,铁板鸡架,铁板鱿鱼,凉皮,酸辣粉,羊杂面,板面,熏拌鸡架,炸鸡,老味炸鸡,老式炸鸡,美式炸鸡,QQ炸鸡架,炸鸡架,炸鸡叉骨,臭豆腐,炸串,香辣炸串,芙蓉蛋卷,杂粮煎饼,煎饼果子,羊蝎子火锅,筋头巴脑火锅,小吃,特色小吃,肉夹馍,鸡蛋灌饼,熟食,卤熟食,卤菜,烤鸭,锡纸花甲粉,钵钵鸡,麻辣烫,麻辣涮串,串串香,麻辣香锅,麻辣涮肚,麻辣爆肚。排骨米饭,黄焖鸡米饭,烤肉拌饭,脆皮炸鸡饭,清炖牛肉饭,鸭血粉丝汤,米粉,捞汁小海鲜等新潮特色小吃培训。企业宗旨:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人通过经营特色小吃创业成功企业精神:勇于进取,勇于创新,追求卓越经营理念:社会效益和经济效益并重;企业、员工、创业者三赢

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  • 麻**锅

    麻**锅

    5.0

    课程内容丰富,学会了很多实用技能,可以运用到实际工作中。

    报名课程:麻辣香锅

    学费:

    1000

    报名时间:2024-09-12

  • 红*

    红*

    5.0

    课程挺实用的,老师也有耐心,满意。

    报名课程:小笼包

    学费:

    1000

    报名时间:2024-08-20

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  • 大西店

    沈阳市沈河区太清宫街160号

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