苏州西式面点师等级培训
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课程简介
一、职位说明:
运用西式面点成型技术和成熟方法,进行面点主料和辅料加工,制作西式面食,点心的人员。
二、主要从事的工作内容包括:
1)西点主管/二厨;
2)甜品师;
3)食品公司;
4)私房烘焙;
5)烘焙教学老师;
6)星级酒店、涉外酒店、商务酒店、西饼屋从事中式面点、西式糕(面)点的制作与经营工作
三、报考要求:
具备以下条件之一者,可申报五级/初级工:
(1) 累计从事本职业或相关职业①工作 1 年(含)以上。
(2) 本职业或相关职业学徒期满。
具备以下条件之一者,可申报四级/中级工:
(1) 取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书(技能等级证书)后, 累计从事本职业或相关职业工作 4 年(含)以上。
(2) 累计从事本职业或相关职业工作 6 年(含)以上。
(3) 取得技工学校本专业②或相关专业③毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。
政府补贴政策:
具备以下条件之一者,可申报三级/高级工:
(1)取得本职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本
职业或相关职业工作 5 年(含)以上。
(2)取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书),并具有高级技工学校、技师学院毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业
生);或取得本职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书),并具有经评
估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书(含
尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。
(3)具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书,并取得本职业或相关职业
四级/中级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业工
作 2 年(含)以上。
相关职业:西式烹调师、中式烹调师、中式面点师
本专业:烘焙专业
相关专业:西式烹饪专业、中式烹饪专业、食品加工专业、酒店管理专业等
四、鉴定方式:
分为理论知识考试和技能考核。
理论知识考试采用闭卷笔试或机考等方式进行,技能考核采用模拟操作、实际操作方式进行。理论知识考试和技能考核均实行百分制,分数皆达 60 分及以上者为合格。
五、课程安排:
五级课程安排:
1.材料工具鉴别:原材料 工具 设备;
2.酥/果冻类点心:黄油曲奇 伯爵红茶奶冻;
3.酱料内馅调制:卡仕达酱 奶油泡芙;
4.养生面包:汉堡 辫子面包 红豆餐包;
5.清蛋糕类制作:戚风蛋糕 杯子蛋糕;
6.裱花类基本功:打花边 奶油裱花 抹面;
7.理论模拟考试:理论复习 实操复习
四级课程安排
1.红茶馅、酥皮泡芙
2.果味慕斯、凯撒面包、威风蛋糕、纸杯蛋糕
3.红茶曲奇、原味磅蛋糕(柠檬磅蛋糕)
4.健康杂粮面包、奶油裱花边
5.蝴蝶酥(法式香脆酥、新鲜水果酥盒)
6.虎皮蛋糕卷、天使蛋糕卷、抹面
7.理论模拟考试:理论复习 实操复习
上课周期:
五级上5次实操课
四级上7次实操课
六. 对象条件:
就业技能培训的适用对象为具有劳动能力、有培训需求和就业愿望的劳动者。具体可分为免费培训群体和获证奖补培训群体。
(1)免费培训群体:建档立卡低收入农户、城乡低保对象中的劳动力、我市户籍应届未升学初高中毕业生、登记失业的农村转移就业劳动者、城镇登记失业人员和下岗人员、登记失业的企业转岗安置职工、登记失业的退役军人、登记失业的残疾人员 。
(2)获证奖补培训群体:毕业年度高校毕业生和离校2年内未就业高校毕业生、外来劳动者、企业在职职工、农村适龄劳动力。
备注:国家财政发工资的人员,企业社保在其他城市在交的人员是不享受政府补贴的。
评分
50课程数
23校区数
1
机构简介:昆山市中科职业培训学校是经昆山市人力资源和社会保障局批准的民办教育培训机构。学校2015年被昆山市人力资源和社会保障局确定为昆山职业技能定点培训机构之一,在我校参加培训的学员可以享受昆山市人力资源和社会保障局职业技能培训补贴政策。学校环境良好、地段繁华、交通便利,教学设施齐全。我校自建校以来,始终以学员和企业的需求出发,严抓教学质量,重把教学成果。学校在把握市场脉搏的前提下,配备名企和学校精英组合的师资团队,将理论和实战的结合在授课中充分发挥。 目前,学校与多家企业有长期合作,为学员提供稳定的实习基地,并不定期举办职业技能大赛,为企业源源不断的选拔和培养高素质实用型人才,为行业内员工素质的成长起到了推波助澜的作用,帮助企业实现了利润更大化,创造了一定的社会效益。同时,我们也已与多家教学机构、职业培训院校等达成战略合作,整合资源,共同提升职业技能教育水平。我校将实行培训证书和职业资格证书制度,以全面提高劳动者的素质和就业能力、从业能力和职业转换能力为目标。昆山市中科职业培训学校在营养健康教育培训上独树一帜,我们将配合昆山市政府提高人才技能水平,促进就业,诚信服务,同时立志提高昆山人民的健康意识,为社会做出应有的贡献。中科学校学校优势 资质认证昆山市人力资源和社会保障局定点培训机构新浪网2014年度评比“全国培训机构十强”中国营养师培训机构联盟“理事单位”昆山市教育局授予首批“昆山市社会培训诚信单位”学校特色 营养健康培训体系:育婴师:0-3岁婴幼儿健康教育指导培训公共营养师:全人群、全方位营养知识、健康技能学习营养配餐员:营养膳食搭配技能学习教学优势:理论 实操边学边做,终生免费学习
更多5.0分
5.0满分
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*女士
5.0分
已经在这上课了,感觉课程还挺好的
报名课程:
心理咨询师 学费:¥100
报名时间:
2023-08-15
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