苏州糕点制作班

三年制世赛西点西餐大专班

【培养目标】

全技能、全品类、全专业的多维度培养，目标成为星级酒店主厨

【课程亮点】

甄选不同学习阶段匹配产品，满足学员各阶段学习目标；课程设置基础课程，深度学习课程内容；搭配面包烘焙、咖啡饮品、蛋糕裱花、法式甜品，学习多元化产品，全面覆盖一线市场需要内容，同时建立美食艺术认知，全面提升综合能力。

【适合人群】

应届毕业生（高中、中专）

西点行业热爱者，追求高品质生活的人群

热爱美食，有技能和学历证书需求

授课方式：理论+演示+实操+考评，逐级提升课程体系，锻造全能人才

【课程内容】

包含西餐，面包烘焙，甜品，咖啡饮品，翻糖、拉糖、巧克力塑形以及美术设计等课程，同时穿插学习蛋糕装饰和一门语言课程，全面拓宽学员视野，提升综合实用学习技能，丰富学员知识面，全线提升学员市场竞争力。

教学过程中，课程部分内容会随着当地校区市场的需求变化调整，具体学习内容详情可咨询客服老师。

【精英师资】

具备多年市场实战经验，准确把控市场脉络，教授的学员毕业后受到企业高度认可，职业晋升快人一步！中外老师携手共同打造出的课程体系更加适合中国市场；同时超过九成老师在各项赛事获过奖，实力得到检验，让你学有所成，实现梦想。

蔡叶昭

第44届世界技能大赛烘焙项目冠军

■第44届世界技能大赛烘焙项目冠军

■副咼级专业技术职称副教授

■王森咖啡西点西餐学校教师

■副咼级专业技术职称副教授

■高级技师职业资格

■江苏省政府记个人一等功荣誉

■被江苏省政府授予“江苏工匠”称号

技术特长

擅长天然酵母、欧包、软欧、法式、日式料理面包的制作

上课风格

实战派型教学风格

吕浩然

世界青年甜点糖艺师大赛冠军

■2017年第44届世界技能大赛

最后阶段选拔赛第 一名

■2017年澳大利亚国际技能挑战赛糖艺西点制作项目第 一名

■2018年新加坡亚洲冰激凌杯第四名

■2018年LHBC世界青年甜点糖艺师大赛 冠军

技术特长

拉糖、法式甜点、日式甜点、拉糖工艺

上课风格

亦师亦友，循循善诱

周斌

IBA世界面包大赛冠军

■2018年世界面包大师赛亚军

■2018年IBA世界面包大赛冠军

■2015年 乐斯福杯华东区选拔赛冠军

■2015年 乐斯福杯全国决赛冠军

■2015年 乐斯福杯亚洲赛冠军最佳艺术面包奖

■第44届世界技能大赛烘焙项目中国集训队教练

■第45届世界技能大赛烘焙项目中国集训队教练

技术特长

日式面包、法式面包、面包房产品设计、运营体系

上课风格

体系化、专业、严谨而不失幽默

武文 王森教育集团研发人员

■高级甜品研发师、蛋糕设计师。

2011年参与制作上海巧克力梦公园作品设计与制作

■2013年参与制作青岛花博会巧克力糖果仿真花卉设计制作

■2015年为多家知名个性甜品店开发设计个性独有甜点 

■ 2016年加入TCU名厨联盟，分享美食艺术技术

【学习收获】

大专学历，国家认可，学信网可查

一站式创业服务，帮你开出盈利网红店，包含创业基金，店面选址，店面装修，原材渠道，人员管理，店面运营

森焙学校结业证书，还可以考取相关证书

【学习证书】

【全周期陪伴式服务】

学习时牛人指导，高薪学长返校传授经验

毕业时工作来“抢”你，千家名企校招会“抢人”

就业后职业规划指导，专业老师终身职业发展指导

 【就业服务】

全国就业网络   

春秋季招聘会   

35000+合作名企推荐就业

【学员作品】

【学校概况】

森焙咖啡西点西餐学院位于苏州.中国世界技能大赛集训基地，团队主要由20多名世界冠军、10名产品研发人员、4名国际考证认证官、5名书籍出版人员组成，主营业务：咖啡、糖艺西点、烘焙、西餐领域的专业共建、技能考证、书籍出版、产品研发、赛事举办等。已与20多家院校达成专业共建、课程资源包开发、 师资培养、竞赛指导、实训室建设、竞赛作品设计、 国际考证等合作；考证业务涉及国内技能证（西式面点、咖啡、西式烹饪）、国际技能证（SCA咖啡师、WCA西餐师、PME翻糖师、WILTON翻糖裱花师、WCA调酒师）；出版美食书籍235本，总发行量达到了45万册，其中有3本书籍获得国际奖项，并且参与编制2021年《西式面点师》、《西式烹饪师》国家职业技能等级认定培训教材；为哈根达斯、咖啡LINE、沐汐花季、常发西饼、世界茶饮等国内外知名咖啡店、烘焙店、西餐店提供产品研发服务；成功举办了65场国际、国内美食大赛，包括IBA世界面包大赛、CLW西点精英赛、DW家庭烘焙大师赛、MBA咖啡拉花艺术大赛、王森杯高校技能大赛，本着以赛促学、以赛促教原则，推动行业技能提升。

被誉为烘焙美食行业标准制定者

服务项目包含冠军联盟、专业共建、技能考证、产品研发、赛事举办

【教学荣誉】

森焙教育已被国家人社部授牌第44届及第45届世界技能大赛“糖艺/西点制作”及“烘焙”两个项目的国家集训基地。成立“青苗计划”青年技能人才培养基地，专门开设世赛精英特色班并组建了世赛委员会，重点培育世界技能大赛两个项目的种子选手。

【教学环境】