苏州小吃短期培训
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课程简介
牛杂火锅全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.火锅的原材料、香料、油料的选择和应用;
3.制作火锅底料的掌握;
4.火锅老油的提炼、保养等质量掌握;
5.吊汤:对火锅高汤原料的选择,配方熬制的质量;
6.兑汤:兑制辣火锅、普通鸳鸯锅乖等;
7.火锅老油的洗炼及其保养方法;
8.菜品的配制及保存;
9.碟碗料配制;
10.前后堂的经营管理;
11.成品的加工及码味方法;
12.原料采购、存放、保鲜技术;
13.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!
评分
46.3课程数
347校区数
1
机构简介:煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司(简称:煌旗餐饮培训集团、煌旗集团、煌旗小吃培训),一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由期初10余人发展到现在上1000人的团队,由初期1家培训机构发展到拥有50家自营分机构。分布杭州、重庆、东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山等城市,未来3-5年我们将开办100家自营分机构,成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌!煌旗始终坚持:“传承中国味道,帮助千万人创业”为企业使命,“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景,竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训、餐饮创业项目扶持!到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人,得到了广大学员高度的认可与肯定。煌旗实力全国50家高标准培训基地,8年培训学员10000+人次!煌旗优势煌旗小吃培训规模更大,综合实力更强!01技术好口味正煌旗拥有行业少有的专业研发团队、所有技术配方都是不断尝试研制而成,确保技术正宗、口味纯正!02强大教学实力煌旗近1000人教学团队、严格老师培训选拨机制,确保高质量教学!03完善培训体系所有入学均签订合同,学习中老师不负责、技术有保留,服务差,可直接向总经理投诉!04花钱少优惠多煌旗不仅收费合理,并准备众多技术套餐,让学员以更少钱学到更多技术,享受更多优惠!05规模大环境好煌旗旗下50家1000平米高规格培训机构,均配备各种标准教研室供学员习!06创业服务支持煌旗学员毕业后、可享受技术免费升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务!
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