苏州专业特色小吃培训

一、江味源煲仔饭培训市场背景：

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。 种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。 通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。 用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

二、江味源煲仔饭培训内容：

1、煲仔饭的系统讲述；2、煲仔饭原料的选购；3、煲仔饭食材的预加工；4、煲仔饭加工的基本标准；5、煲仔饭加工的工艺步骤；6、煲仔饭经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。不限制学习时间，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。

三、江味源煲仔饭培训教学安排：

（一）煲仔饭培训实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；（二）煲仔饭培训教学流程：1、专业老师的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等；

四、江味源煲仔饭培训市场盈利分析：

煲仔饭店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18块钱左右，每天可卖120份，日销售额：12?120=1440元；月销售额：1440元?30天=43200元；扣除每月的所有成本开销23000元，月纯利润：43200元-23000元=20200元；年纯利润：20200元?12月=40.4万元；多半年可全部回本，煲仔饭利用煲仔饭机器制作简单快捷，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！

五、江味源小吃培训承诺：

全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，保证让你会餐饮小吃所有真技术，是倾囊相送。（一）学员安排：江味源小吃培训向全国招收学员，为考虑到学员的地域问题，承诺为所有学员免费提供住宿的地方。（二）教学时间：由于我们的学员的餐饮基础不一样，掌握烹饪的程度不一样，江味源小吃培训对所有学员承诺， 我们的教学时间不限制，直到您学会为止，提供免费复学，一般学会的时间为3-5天。（三）合作：我们是跟合作，这一点其他小吃企业没有的，项目扶持，项目学项目；有做担保， 您尽可放心的过来学，欢迎前来考察学习。