石家庄学面点

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课程班型

任意时段

上课时间

白天班,晚班,周六周日

课时数量

40节课

授课方式

线下面授

课程特色

手把手教学,师资力量雄厚,小班制

上课校区

丰收路2号尚乘源小区

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136****2474 已成功预约**课程
164****8612 已成功预约**课程
186****8273 已成功预约**课程
130****5327 已成功预约**课程
131****6449 已成功预约**课程
165****6958 已成功预约**课程
151****8007 已成功预约**课程
160****9220 已成功预约**课程
155****3582 已成功预约**课程
131****9749 已成功预约**课程

课程简介

河北小吃学习告诉你重庆小面如此好吃的秘诀：

主要调料

1:黄豆酱油，生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。唯有黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园酱油，色泽、味道是为纯正。

2:味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。

3:重庆油辣子海椒；油辣子是小面灵魂中的灵魂，选料和制作工艺较为考究。请参考相关词条。

4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香气。能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，好用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。

5:熟猪油，板油熬制，加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。

6:葱花，用小葱。装盘后提香。

7.猪油。重中之重，有了它，面条才爽滑细嫩，更有口感。

石家庄石老磨小吃培训

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评分

47.5

课程数

270

校区数

机构简介：一、核心优势石老磨小吃培训学校专业教师团队、一对一手把手教学，全部实际操作，保证学到真技术。食材免费，食宿免费。学前、学中、学后，跟踪服务，后期技术免费升级。二、机构简介石老磨小吃培训隶属于石家庄金鼎盛源食品技术有限公司，成立于2003年，是一家集餐饮设备生产、食品研究与技术开发、餐饮项目、小吃项目培训，餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，秉承“诚信第、创新的发展理念,顺应当今大众化、多元化、细分化、高档化的中华饮食发展趋势。相继推出“石老磨”小吃培训系列，煎饼系列，其产品以营养味美而深受广大消费者喜爱，并于2003年向国家商标局注册“石老磨”等一系列商标。石老磨现有四百多种小吃，包括现在比较火爆的卷卷烧饼、果蔬凉皮（彩色凉皮）、布袋馍、蛋黄南瓜麻花等。以及一些大众项目像：1.早点系列（包子、油条、豆腐脑、煎饼、鸡蛋灌饼、肉夹馍等）2.面食系列（板面、拉面、重庆小面、打卤面等）3.砂锅火锅（砂锅菜、砂锅排骨、砂锅鸡块、砂锅米线、砂锅土豆粉、火锅鸡、火锅鱼、自助小火锅、大铜锅等）4.烧烤系列（烤串、烤羊腿、烤羊排、烤鱼、烤鸭、炒海鲜、麻辣小龙虾等）5.卤肉熟食系列（卤肉、熏肉、卤鸡、酥鱼、久久鸭、凉拌菜等）6、热菜系列7.铁板系列（铁板串、铁板鱿鱼、铁板炒饭等）8.饼类（烧饼、葱花饼、大饼等）9.干锅铁锅系列（干锅虾、干锅排骨、铁锅炖等）10.特色小吃（烤冷面、鸡汁豆腐、烤面筋、冰糖葫芦等）。