青岛蛋糕西点培训班

青岛麦田烘焙培训于2015年创立于山东青岛，从事烘焙培训行业已7年有余，迄今已教授来自全国及韩国、美国、澳大利亚等世界各地的学员3000余名。自然系韩式豆沙裱花是我们的主开课程之一。我们始终坚持小班授课，保证教学质量。课程不断研发与创新优化，让每一位学员都能够学有所成。

本课程学习内容是根据多年从业教学经验，总结归纳实用且具美感的爆款裱花蛋糕，保证学员能够快速掌握：在全球自然风的流行下，如何将同一种花诠释出万般形态；如何巧用花嘴将花朵的纤薄提现的淋漓尽致；如何让每一片花瓣都能经受的考验；如何让裱花蛋糕颜值与口感并存；如何利用美学设计出一款私人订制的高端产品……此课堂适合零基础，无烘焙美术经验，打算创业开店做私房的学员。

1、烘焙行业发展及韩式豆沙裱花剖析。

2、裱花工具介绍：不同型号的花嘴特点及时钟方向讲解；不同品牌的花嘴特点、改装与选择色素、色卡等辅助工具的选购。

3、豆沙霜的制作调味与保存。

4、教授20余种豆沙花型制作：毛茛、朱丽叶玫瑰、奥斯汀玫瑰、芍药及花苞、大丽花、虞美人、加纳玫瑰、五瓣花、牡丹、帝王花、风信子、山果子、绣球、抖抖玫瑰、小雏菊等。（绵毛水苏、雪球、浆果、蝴蝶毛茛、松虫草、洋甘菊、波斯菊、蓝莓、藤蔓、草莓、枫叶、枝叶、小飞燕、铁线莲、桑葚等）

5、教授10余种叶子制作。

6、韩式裱花调色方法与技巧；不同渐变效果的混色方法与技巧。国际PANTONE调色训练：颜色是裱花蛋糕的灵魂！

7、花朵构图技巧组装。（花型设计与搭配、作品造型）

8、韩式豆沙米糕、豆沙蕾丝、果冻蛋糕的制作与装饰应用，豆沙皮制作及抹面。

三、适合人群

+ 私房烘焙、烘焙工作室创业者

+ 烘焙店、茶饮店、甜品店从业者

+ 热爱烘焙、家庭烘焙爱好者

+ 零基础、无烘焙美术经验者

四、课程亮点

- 从零基础开始，小班授课，保证教学质量

- 研发的专业技术配方

- 紧跟市场潮流的烘焙款式

- 技术产品定期更新

- 产品成本、包装与售卖讲解

- 全范围掌握产品制作工艺流程及相关理论

- 零基础人群亦可完全掌握课程内容

- 所有上课材料均为甄选（日本皇后面粉，法国爱乐微淡奶油，法芙娜巧克力等世界知名原料品牌）

五、学员福利

1、赠送最新款威化纸花。

2、赠送韩式奶油霜裱花，20余款奶油霜裱花。

3、免费学习作品摄影构图布景、修图技巧。

4、学习接单技巧、营销、管理、宣传理念。

5、赠送戚风蛋糕胚配方（裱花承重版）奶油夹陷调制技巧。

6、赠送：意式蛋白奶油霜、奶酪霜、奶油霜、巧克力霜制作配方。

7、提供原材料、工具设备的购买链接，部分产品可享受麦田学员折扣价。

8、辅助学员创业、提供有利帮助。

9、创建学员辅导交流群，持续终生课后辅导。

10、老学员可享受半价复学一次。

六、学员作品

学期：4天（每人完成一个裱花毕业作品，可带走）

上课时间：上午9:00-12:00下午1:00-6:00（视课堂进度可能会有所延长）

上课模式：1-6人小班授课，定期开课，全天实操手把手教学