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课程简介
和果子培训
食材用料
低筋面粉100g、蛋黄 1个(注意是蛋黄ONLY)、红豆沙 按喜好调整份量相克食物、泡打粉 2.5g、手粉 适量、巧克力酱 适量、炼乳 100g
和果子的做法:
1.炼乳和蛋黄搅拌均匀
2.加入过筛后的低粉和泡打粉,搅拌均匀成团
3.面团会比较粘手,所以许放置冰箱冷藏一个小时左右,这一步有助于后面的面团塑形,将面团分成小面团若干,本方子能做7个和果子,所以就搓七个小面团
4.包入红豆沙馅料,不要太贪心哦,豆沙包不住跑出来会很难看的
5.塑形阶段
6.放入已预热好的170度烤箱烤约20-25分钟, 上色均匀即可
7.待冷却后,用巧克力酱点出小鸡的眼睛和翅膀就可以啦!
评分
40课程数
219校区数
1
机构简介:蓝馨西点核心优势蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司,旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺,2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训,通过对于烘焙西点产品创新,口碑沉淀。蓝馨西点机构简介蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司,旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺,2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训,通过对于烘焙西点产品创新,口碑沉淀。教学多年来,培训了多批学员,为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个,成才一个,安置一个” 的教学方针,在教学上追求高质量,着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领,重点培训学员的动手实操能力与创新思路,使得学员离校后就可以获得就业机会。蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学,同时对 毕业学员进行辅助辅导,在烘焙行业内获得极大认可;采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训;毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨,资深老师小班授课,蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星,在这里是你致富的起点,是你通往成功的桥梁,你的理想将在这里实现!
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