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课程简介
兔子形和果子的做法
食材
炼乳160g、蛋黄 1个、低筋面粉 180g、香草精 3滴、盐 1g、泡打粉 4g、豆沙馅 适量、熟芝麻 适量、可可粉 适量、水 适量
方法/步骤:
1. 炼乳,香草精,盐和蛋黄倒入容器。
2用手工打蛋器搅拌均匀。
3. 低粉和泡打粉混合,翻拌成面团,凡是有面粉加入的做任何烘焙的时候都要用翻拌不能搅拌。
4. 将面团放入冰箱1个小时左右。
5. 这个时候可以先准备蛋黄液,另外把可可粉和少许水调和成比较浓稠的酱
6. 白芝麻用中火炒制2分钟。
7. 拿出面团分为15-17克一个~ 下面就可以开始包了,把圆面团摁扁,中间放入豆沙馅,收口后整形为三角形或自己发挥。
8. 把圆团按平,加入豆沙馅。
9. 收口。
10. 整形成兔子身体。
11. 用剪刀剪出小耳朵。
12. 放入烤盘的时候的时候要注意,每个之间留一定的空隙,底部刷一层蛋黄液,粘白芝麻。
13. 顶部用可可酱刷,不要来回的刷,一次即可。
14. 烤箱170度,烤制20-25分钟,即可。
评分
40课程数
219校区数
1
机构简介:蓝馨西点核心优势蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司,旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺,2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训,通过对于烘焙西点产品创新,口碑沉淀。蓝馨西点机构简介蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司,旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺,2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训,通过对于烘焙西点产品创新,口碑沉淀。教学多年来,培训了多批学员,为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个,成才一个,安置一个” 的教学方针,在教学上追求高质量,着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领,重点培训学员的动手实操能力与创新思路,使得学员离校后就可以获得就业机会。蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学,同时对 毕业学员进行辅助辅导,在烘焙行业内获得极大认可;采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训;毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨,资深老师小班授课,蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星,在这里是你致富的起点,是你通往成功的桥梁,你的理想将在这里实现!
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