南京西点短期培训
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课程班型
白天班
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上课时间
白天班,晚班,周六周日
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课时数量
40节课
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授课方式
线下面授
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课程特色
主题活动,小班制,免费wifi,考试报名
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上课校区
建邺区沙洲街道
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课程简介
酸奶乳酪蛋糕培训
配料
表层
香草味华夫饼碎 1 1/
已融无味黄油 90g
填料
软化山羊奶酪 567g
奶油芝士 227g
细砂糖 2/3杯
脱脂希腊酸奶 227g
脱脂乳 30g（可选）
全蛋 3个
香草香精 1 1/2茶匙
装饰
蜜糖 适量
做法
1. 预热烤炉至350℃。
2. 把华夫饼碎和黄油倒入碗里搅拌均匀。
3. 在一个20㎝蛋糕模里铺上烘焙纸并抹油。把2倒进去并摊平。
4. 把山羊奶酪，奶油芝士和糖倒入另一个碗里搅拌均匀。
5. 在4中依次加入酸奶酪，鸡蛋(一次一个)，香草香精，搅拌均匀。
6. 把5倒入3中，摊平。
7. 把6放到烤盘上，往烤盘里加入热水，刚好漫到蛋糕模一半的高度。
8. 入炉烤45-55分钟。
9. 从烤箱取出后将蛋糕模端离烤盘，冷却10到15分钟。用小刀沿着模边轻划一圈确保蛋糕在脱模时不会黏在模上。
10. 冷却一个小时后再放入冰箱冷藏6个小时。完全冷却后用小刀沿着盆边再轻划一圈。将蛋糕倒扣在碟子上。
11. 淋上蜂蜜，切好即可享用。
评分
40课程数
219校区数
1
机构简介：蓝馨西点核心优势蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司，旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀。蓝馨西点机构简介蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司，旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀。教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学，同时对 毕业学员进行辅助辅导，在烘焙行业内获得极大认可；采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训；毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式，让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨，资深老师小班授课，蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星，在这里是你致富的起点，是你通往成功的桥梁，你的理想将在这里实现！
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