南京西点制作学习班

课程特色：课程中将学习到3D浮雕彩绘、奶油霜浮雕彩绘、转印浮雕彩绘现在的烘焙行业中，各种的蛋糕装饰技能层出不穷，一个美味的蛋糕已经满足不了人们的需求，一些烘焙爱好者也在创新上费尽心思。浮雕手绘，以立体凹凸的线条，结合彩绘的色彩丰富感，使整个甜品更富有层次感，视觉效果更加立体饱满，惟妙惟肖。

韩式浮雕彩绘课程（12天）

课程介绍

韩式裱花是当下流行的裱花方式，不是使用同于传统的裱花蛋糕，韩式裱花韩式奶油霜作为主要原料，是用纯黄油、鸡蛋、糖混合而成，味道浓郁香纯，健康时尚。韩式裱花技术由

韩国引进，花繁叶茂、色彩柔和，各种色彩各异的花组合成花环、花束、花篮，装点出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特别受到青年人的喜爱。

现在的烘焙行业中，各种的蛋糕装饰技能层出不穷，-个美味的蛋糕已经满足不了人们的需求，一些烘焙爱好者也在创新上费尽心思。

3D立体浮雕手绘，以立体凹凸的线条，结合彩绘的色彩丰富感，使整个甜品更富有层次感，视觉效果更加立体饱满，惟妙惟肖。

课程内容

老师将为大家带来3D立体浮雕蛋糕课，不仅仅会教大家如何制作浮雕蛋糕，还会教大家如何调配基础的颜色。

01如何制作适合浮雕蛋糕用的奶油霜

02在不同季节调配适合自己的奶油霜

03如何构图、选图、如何转印

04如何调配基础色

05如何分析选图的构造

06如何把平面的图做成立体的图

07如何处理细节

08如何脱模转移等内容

相信大部分有经验的同学都不会因为配色、不懂设计、不会手绘而烦恼!这个课程可以说是:所有蛋糕设计师的必修课，从色彩构成、色彩搭配到如何构图，到徒手绘制，再到手绘蛋糕设计技巧!超实用的基础课程让你不再为设计和美感而烦恼!

适宜人群：

零基础的学员，无需烘焙及美术经验，只需要你对美好蛋糕的不懈追求与热忱!

本课程将从手稿入手，徒手绘制作品，同时教大家构图技巧、色彩构成及配色;由学员自由设计老师引导的形式完成，所以非常适合所有热爱蛋糕艺术的同学!

美术的基础理论课程概述。色彩构成及配色、构图的技巧。

学习要点：

学习三原色的原理，了解如何配色掌握在不同蛋糕中如何构图，及平面美术构成技巧绘制手稿练习，手绘线稿，染色。

第1課：奶油裱花：

(1)韩式奶油霜的打法和注意事项

(2)韩式裱花花嘴不同用法

(3)五瓣花的制作

(4)小雏菊的制作

第二课：韩式裱花制作

(1)经典玫瑰

(2)牡丹花

(3)毛茛

第三课：韩式裱花制作

(1)大丽花

(2)菊花

(3)康乃馨

(4)小苍兰

第四课：韩式裱花制作

(1)奥斯丁玫瑰

(2)仙人球

(3)松塔

(4)花骨朵

第五课:韩式裱花杯子蛋糕的装饰

第六课:韩式裱花胚子的练习(抹胚)

第七课:韩式裱花花篮、花盒

第八课:月牙型蛋糕、花环蛋糕制作

第九课:韩式豆沙裱花制作

结业作品:花朵蛋糕、杯子蛋糕、浮雕蛋糕