南京蓝馨西点培训

咖啡饮品全能班

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课程班型

白天班

上课时间

白天班,晚班,周六周日

课时数量

40节课

授课方式

线下面授

课程特色

主题活动,小班制,免费wifi,考试报名

上课校区

建邺区沙洲街道

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  • 167****2881 已成功预约**课程
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课程简介

课程特色:零基础学员可以深入学习咖啡的制作 以及学习到独特的气泡水,冰沙,奶昔,茶饮 等其它饮品学习 。课程中 90% 以上的实操课程,让您练就扎实的专业技能 ,独特的咖啡拉花,区别于市场的制作 ,手绘咖啡,3D立体咖啡教学等。

感官课程(1天)

本课程是以感官为主的课程,一次对味觉和嗅觉的训练。用科学的方法来解答味道.上的区别和差异。本课程让你重新了解自己的感官世界,让你在出品的品质控制上有良好的把控。

1.正确认识口腔

2.五味与五感之间的关系

3.正确认识甜、酸、苦、咸、鲜和风味的组成

4.通过闻香瓶和真实食物口感比照加深对风味的理解

意式咖啡课程(4天) 

本课程从磨豆、填粉、牛奶打发、融合每个阶段我们都有对应的理论加实操。

1.咖啡的基础知识

2.意式咖啡机基础概念介绍和工作原理

3.意式浓缩咖啡、美式咖啡、卡面奇诺

4.摩卡咖啡、香草、榛果、焦糖、拿铁、焦糖玛奇朵、经典巧克力等

6.牛奶的打发原理与融合练习

7.不同的奶泡打发与产品制作

8.拉花的基础手法和手感练习

9.爱心、树叶、郁金香花型讲解与练习

10.咖啡豆豆储藏和选择

古法手工咖啡课程(2天)

该课程聚焦在于单品咖啡的理论、出品。

操作训练:通比利时壶、虹吸壶、爱乐压、摩卡壶、冲泡等方式的实操练习,能够掌握每款冲煮器具,完成一杯好喝的单品咖啡。

1. 各类手工器具的介绍与使用方法

2.冰滴、爱乐压、虹吸壶的使用练习回

3.手冲器具的使用方法与练习

4.咖啡的风味定义

5.时尚缤纷:摩卡缤纷、焦糖缤纷、芒果缤纷、巧克力缤纷、抹茶缤纷。

6.咖啡不同的冲煮方法学习与调整

饮品课程

我们会根据市场流行趋势,为你提供时下流行的饮品教学以及对原材料的分析、理解。

1.饮品的创作原理与类别介绍

2.茶类饮品学习

3.冰沙类饮品学习

4.气泡水类饮品学习.

5.奶昔类饮品学习

6.冬日特饮

7.饮品的装饰与色系

备注:课程均可分开学习。

南京蓝馨西点培训

29名学员报名咨询

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评分

40

课程数

219

校区数

1

机构简介:蓝馨西点核心优势蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司,旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺,2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训,通过对于烘焙西点产品创新,口碑沉淀。蓝馨西点机构简介蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司,旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺,2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训,通过对于烘焙西点产品创新,口碑沉淀。教学多年来,培训了多批学员,为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个,成才一个,安置一个” 的教学方针,在教学上追求高质量,着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领,重点培训学员的动手实操能力与创新思路,使得学员离校后就可以获得就业机会。蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学,同时对 毕业学员进行辅助辅导,在烘焙行业内获得极大认可;采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训;毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨,资深老师小班授课,蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星,在这里是你致富的起点,是你通往成功的桥梁,你的理想将在这里实现!

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