临沂学面点

上海特色生煎包

学习内容：生煎包全套技术

培训品种：小杨生煎，上海生煎，咬不得高祖生煎

学习时间：3-7天

学习方式：现场一对一教学，学员实际操作。

原料设备：不受任何限制

售后服务：售后服务 美食城实战

生煎馒头是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受客人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。

目前江浙沪主要流行小杨生煎、咬不得高祖生煎、丰裕生煎、特色生煎等知名生煎品牌，想拥有这方面的技术请联系我们哦

项目优势

生煎包优势一 生煎包项目，健康营养美味，在大家的心目中的定位是面皮油润柔软，包底金黄脆香，汤汁美容养颜，丰富的胶原蛋白让现在的年轻男女，无法抗拒；

生煎包优势二 生煎包特色休闲小吃，对店铺的要求，对人员的要求很低，几乎是没有什么要求，店铺只需要6-10平方就可以经营，人手只需要配备2-3人就可以，店铺总投资额不超过5万元就可以开业，而且一年四季，没有淡旺季之分，市场非常的大；

生煎包优势三 生煎包生意简单，利润高，投资少，一个生煎包店铺，可以选择铺面经营也可以选择流动摊位经营，而且可以搭配小笼包、馄饨、锅贴、煎饺、老鸭粉丝汤、牛肉粉丝汤，早餐粥培训，一起经营，品种丰富，而且每一个客户都是充分购买，从一块钱的消费，提高到十几块的消费，利润大化。

培训内容

生煎的面皮制作，生煎肉馅的调制，生煎皮冻的配方，生煎包各式口味

培训课程安排 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1、生煎包的系统讲述；

2、生煎包原料的选购；

3、生煎包食材的预加工；

4、生煎包加工的基本标准；

5、生煎包加工的工艺步骤；

6、生煎包经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

培训时间

不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。