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课程简介
咖喱火锅,火锅的一种,原料为洋葱,土豆,牛肉,番茄,咖喱粉等。咖喱火锅具南洋风味,除了牛肉之外,也可加入海鲜,如草虾、墨鱼等,但要氽熟后食用。没有清汤时,可用开水代替,椰浆有特殊香气及油质,所以清汤不需太油腻。或者火锅底可以配上鱼丸、牛肉丸以及海鲜,丸子干身,容易吸取其中的香味,而新鲜爽脆的鱿鱼更可以带出鲜味,椰汁和红咖喱搭配起来,中和了辣味,味道十分独特。
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1
机构简介:顶正是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮创业企业,顶正所有小吃培训项目,既可固定开店,又可流动经营,四季经营,没有淡季,只有旺季,投资少,利润高,低投资只要几百元就可实现创 业老板的梦想,是小本创业投资者真诚的投资伙伴。 顶正以倡导”传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承” 诚信、创新、专业、务实”的经营理念,致力于传统特色小吃、地方名优小 吃、甜点饮品、咖啡调酒、欧美特色餐饮、西餐西点、东南亚特色饮食等技 术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。
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