广州蛋糕西点培训学校
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课程简介
翻糖蛋糕班
★翻糖的基础理论知识,材料和工具的认识;翻糖膏的认识讲解以及粘合剂配方制作
★翻糖的配方和揉制手法,如何打糖皮,调色,制作干佩斯,翻糖蛋糕的包面技巧,(包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面)
★制作花卉的原材料(干佩斯)的制作和储藏方法;五瓣花花瓣和叶片的的染色、刷色、晕染技巧;
★运用竖立按压的手法制作糖花装饰和插花的技巧等等;
★卡通动物公仔骨架搭建的理论知识,调色配色公仔,配件,盖胚+成品制作方法。
★花茎模具认识和铁丝型号的分析;硅胶模具的运用技巧以及调色技巧。
★烘烤杯子蛋糕的认识、定型方法以及翻糖饼干的制作
★翻糖棒棒糖的认识、制作方法以及切模的认识;
★玫瑰花,绣球花等等的制作方法,保存储藏方法和注意事项;
★运用干佩斯、糖膏、糖霜的制作、调色技巧及组装方法。
实操品种:玫瑰花,干佩斯,五瓣花,卡通动物公仔,烘烤杯子蛋糕,翻糖饼干,翻糖棒棒糖,翻糖芭比娃娃
高级翻糖甜品台
●翻糖高层蛋糕材料认识制作●翻糖高层蛋糕价格成本分析
●调色刷色包面彩绘技巧●装饰售卖价格以及成本价
●翻糖甜品台组装
●翻糖高层成品搭配 ●翻糖高层成品组装
●翻糖高层主蛋糕制作 ●翻糖甜品台配件
●翻糖甜品台组装●翻糖甜品台组装
●摆台设计配件装饰制作 ●翻糖高端Party婚礼创意
评分
48.8课程数
27校区数
2
机构简介:蛋糕梦想在这里起航梦想 是每个人可以继续微笑的理由...刘清,也有一个梦想,就是培养百万名成功蛋糕师!这里是刘清实现梦想的寄托和希望!1400亩超大学校+中美欧日40间分校574611名学员成功高薪就业成功创业刘清--是一个真正的蛋糕店实战学校!刘清集团拥有一千多家coba蛋糕连锁店!学员直接进驻店中学习,少走弯路直接复制成功!至今已有87321成功学员!过去五年,平均每1小时就有1人报名刘清,刘清报名量远远超过第2-10名学校之总和!中国西点地标--刘清广场!【刘清广场】是刘清集团总部,坐落在国际大都市广州市中心地铁口,由刘清学院区+刘清艺术馆+刘清实体店+刘清学员公寓区+校园休闲区+刘清校园车陂河岸区+商业美食街组成,122500 ㎡规模宏大的刘清广场是中国西点地标!【刘清集团】旗下广东南方学院刘清学院为国家教育部高等学院,大专院校招生代码:14265,刘清学院国家批准办学号:人社民4401065130005号国家教育部全日制高等院校。毕业颁发大专毕业证书。刘清校长告诉我们"与善同行、行更远"。刘清的理念是:技术、智慧、修养。一个真正的刘清人还要具有"热心、正直、善良"品格。刘清校长还提出三个不动摇,刘清人坚持"帮助学员学到好技术,帮助学员创业成功"的使命不动摇,坚持"不断进步,专业态度,团队合作"的行为理念不动摇,坚持"学员优质服务"的服务理念不动摇!
更多4.9分
5.0满分
-
*同学
4.8分
学的烘焙,课程不错,老师挺负责的。
报名课程:
西点/烘焙培训 学费:¥1000
报名时间:
2024-06-05
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