广州高级西点培训学校

课程简介：

通过对蛋糕裱花、面包烘焙、慕斯芝士系列扎实的学习，由浅入深、由表及里、由原理到实操的实战学习，成为优秀的专项技术人才。

课程内容：

烘焙工具的介绍和烘焙原料的介绍和推荐

一、曲奇（蔓越莓、椰香曲奇、大理石曲奇）

二、泡芙（原味、巧克力、哈雷泡芙）

三、千层蛋楼（芒果千层、榴莲千层）

四、戚风蛋糕的制作（裸蛋糕、水果奶油蛋糕、蛋糕抹胚、瑞士蛋糕券）

五、甜品台（摆台西点、纸杯蛋糕、芒果小慕斯、酸奶布丁、推推乐）

六、红酒树莓慕斯系列蛋糕

七、鲜花淋面蛋糕（蛋糕花艺结合）

八、提拉米苏

九、蛋黄酥

十、蛋糕淋面（巧克力淋面、传统淋面）

十一、牛轧糖、牛轧饼

十二、蓝莓芝士

十三、面包系列（黄油面包、豆沙面包）

十四、芝士手绘转印系列技术

十五、法式西点马卡龙技术

十六、韩式裱花技术

十七、爆浆海盐奶盖系列蛋糕

PS：每期课程人数不超过3人，由于个人原因取消课程的不退定金，但可以延期到下期。

开班形式：

课程时长：7到10天

上课时间：9：30-17:30（午休一小时）

授课人数：小班教学，一对一或者一对二

适合人群：

零基础又喜欢在家捣乱甜品的吃货

零基础又想在家做私家烘焙蛋糕生意的，或者开烘焙工作室

PS：学习完可以加入学员微信群，一年有任何关于烘焙的问题都可以向老师提问，我们会一起协助解决，学习期间所有成品均可打包带走，配送盒子打包，不包住宿，外地学员可以推荐附近酒店入住。

课程安排

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。