东莞学习糕点制作
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课程简介
课程内容:
11大系列产品,可搭配89个品种,1次学会!
全科技术课程
1:草莓慕斯的调配制作、蛋糕胚制作、成品搭配装饰、草莓慕斯成型脱模技术,覆盆子香槟慕斯,百香果香槟慕斯 ,椰子香槟慕斯,草莓香槟慕斯,柠檬香槟慕斯,蓝莓香槟慕斯,榴莲香槟慕斯
2:新款卡通猫爪慕斯造型入模脱模调配,制作一种milkshake与cerealn和新topping的甜品组合,网红猫爪慕斯 网红小熊慕斯,网红兔子慕斯,网红沙皮狗,网红猫咪,网红小狗,网红小狗
3:巴斯慕雪慕斯蛋会搭配各种口感谷物和风味的辅料制作,制作水果,制作做出色泽、结构、各种口味巴斯慕雪,芒果巴斯慕雪,蓝莓巴斯慕雪,奇异果巴斯慕雪,火龙果巴斯慕雪,草莓巴斯慕雪,榛子燕麦巴斯慕雪,抹茶薄脆巴斯慕雪
4:樱花夏洛特、慕斯奶油裱花蛋糕体的制作、慕斯奶油打发与装裱技术,百香芒果夏洛特,椰子覆盆子夏洛特,苹果香梨夏洛特
5:意式手指饼干,提拉米苏,杯子提拉米苏,卡通提拉米苏,圆形提拉米苏,方形提拉米苏,提拉米苏切件,
意式手指饼制作、慕斯面糊制作、马斯卡彭与吉利丁软化溶液技巧讲解
6: 新元素千层蛋糕、千层皮制作、火龙果香缇奶油制作、果茸吉利丁溶解、水果装饰
7:3D仿真柠檬,摆盘,西点盘式装饰(喷砂)3d慕斯3d柠檬, 3d蜜桃, 3d苹果, 3d芒果, 3d香梨, 3d草莓, 3d金桔, 3d橙子, 3d荔枝
可可脂喷砂面糊制作、慕斯胚体制作、定型脱模讲解、高级喷砂技术教学、柠檬苹果馅制作、西点盘式装饰
8:super芒果优格慕斯夹心 、芒果优格慕斯夹心制作,芒果优格(super芒果慕斯)super草莓慕斯,super百香果慕斯,super覆盆子慕斯,super椰子慕斯,super香橙慕斯,super榴莲慕斯
9:马卡龙:马卡龙面糊制作、法式黄油馅配方制作、柠檬夹馅、法式杏仁夹馅、甘纳许夹馅、注意事项讲解、烘烤湿度温度控制意式马卡龙草莓马卡龙,芒果马卡龙,覆盆子马卡龙,巧克力可可马卡龙,抹茶马卡龙,星空马卡龙
10:星空手工巧克力 淡奶油打发、可可脂溶解注意事项、巧克力夹心甘纳许夹心制作、半成品与成品的存放、模具淋膜技术、芒果优格慕斯夹心制作
11:星空手工巧克力 淡奶油打发、可可脂溶解注意事项、巧克力夹心甘纳许夹心制作、半成品与成品的存放、模具淋膜技术、芒果优格慕斯夹心制作。
以上所有学习内容,教务处有权安排同类型产品调整,以实际教学为准!
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40课程数
18校区数
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机构简介:刘清--中国西点培训示范学校!中国规模超大!综合实力超强!22500m2教学面积!刘清--拥有256位行业精英导师,年轻有活力,课堂上享受西点前沿技术,互动交流活跃气氛,让每个学员激情满满创意无限!刘清--颠覆传统教学!重新定义教学新标准:小班制,高效课程!省时突破,1天顶3天!高效课堂让每个重要的时刻充满惊喜与尖叫并为您留下甜美的温馨记忆。刘清--是一个真正的蛋糕店实战学校!刘清集团拥有一千多家coba蛋糕连锁店!学员直接进驻店中学习,少走弯路直接复制成功!刘清校长告诉我们"与善同行、行更远"。刘清的理念是:技术、智慧、修养。一个真正的刘清人还要具有"热心、正直、善良"品格。刘清校长还提出三个不动摇,刘清人坚持"帮助学员学到好技术,帮助学员创业成功"的使命不动摇,坚持"不断进步,专业态度,团队合作"的行为理念不动摇,坚持"学员优质服务"的服务理念不动摇!
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