常州学做蛋糕的学校

课程亮点

a.课程：小班实操教学，现场答疑解惑，紧跟市场潮流，定期更新升级

b.师资：团队教学，行业技能大咖，成功创业人士，专业指导研发

c.服务：小班集中管理，舒适住宿条件，终身学习机会，创就业一站到位

d.环境：舒适校园风格，浓厚学习氛围，进口教学设备，多样休闲娱乐

适用对象

a.零基础想快速了解学习西点的人

b.希望从事西点行业的人群

c.开店创业的人群

d.西点兴趣爱好者

学习目标

通过操作实训，掌握各式经典蛋糕、面包、各类酥点、塔、派及当季流行产品制作，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后，具有较高的西点烘焙技能，可进入各星级酒店饼房及知名的西点连锁店工作，具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等经营管理经验

课程内容

常温蛋糕类：日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、黑美人芝士等

饼干类：杏仁曲奇、意大利饼干、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等面包类：软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包

塔、派、甜品、慕斯类：马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹纹淋面、夹心、果冻蛋糕等

裱花类：

1、蛋糕基础：底胚的制作、摸胚、整款组装

2、 花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等

3、花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等

月饼类：广式月饼、苏式月饼的制作等

翻糖类：翻糖饼干、花卉、杯子、组装