常州各类西点培训

第一天:

上午：

1.韩式裱花的由来与行业发展分析。

2.韩式裱花工具的介绍、花嘴选择及颜色搭配。

3.奶油霜的制作与分析各种奶油霜种类和区别及不同制作方法。

下午：

1.花卉的制作：

A小雏菊的手法和制作角度讲解与分布解答。

B小五瓣的讲解及运用范围。

第二天

上午：

1.康乃馨的分布解答和花瓣形态分析与联系。

2.组装康乃馨与着色的方法和运用。

下午

1.直角玫瑰花的分布解答演示和分析。

2.韩式直角玫瑰花和奶油裱花玫瑰花的区别和操作技巧。

3.讲解不同玫瑰花的形态和所用不同花嘴的选择。

第三天：

上午：

温习直角玫瑰花的制作。

下午：

1.卷边玫瑰花制作、讲解、分析与技巧。

2.反向制作玫瑰花的技巧和色彩的搭配。

第四天:

上午：

温习反向玫瑰花的制作和讲解山茶花和玫瑰的区别于制作，花心的操作方法和着色要求。

下午

奥斯汀的演讲与制作方法及技巧。

第五天：

上午：

温习奥斯汀玫瑰花。

下午：

讲解练习大丽花。

第六天：

上午：

韩式裱花蛋糕胚的选择与制作方法。

下午：

1.裱花流行花边制作和花朵的摆放方法。

2.裱花的技巧和方法。

3.整体蛋糕的设计方案与颜色调配方法与如何选用正确的调色原料。

第七天：

1.毕业整体蛋糕设计与制作。

2.毕业蛋糕点评。