长沙现捞鸭脖培训

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课程班型

任意时段

上课时间

白天班,晚班,周六周日

课时数量

40节课

授课方式

线下面授

课程特色

小班教学,专业指导,免费试听,随到随学

上课校区

湖南省长沙市雨花区红星糖酒城市场2~3层

免费预约试听

限时领取试听名额

136****6026 已成功预约**课程
185****1875 已成功预约**课程
150****2469 已成功预约**课程
152****2724 已成功预约**课程
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课程简介

现捞鸭脖，未见其形，先闻其味，色泽鲜艳，香飘百米，食之不忘，回味无穷，这得益于现捞鸭脖的制作过程和核心配方，现捞鸭脖的香辣味道经久不散，其原因如下。一，由于是热卤，其辣味麻味香味不会散发，当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣，越吃越爽。二，现捞鸭脖当天卤当天卖，不回锅，保证了食物的口感。三，现捞鸭脖选用纯种药材，无添加剂成分。因此，现捞鸭脖才会那么深受欢迎。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

材料解冻

前期材料预加工，冻货的解冻方法

中草药卤水配方

学习有几十味草药卤水的配方比例做法

卤水调味

学习卤水的调味。学习卤水的保存方法

菜品入味

学习各类品种的卤制时间、火候掌握、成色观察、回锅现捞程序做法等等……

长沙曾食坊小吃培训

10名学员报名咨询

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评分

课程数

248

校区数

机构简介：长沙曾食坊食品研发有限公司是一家集各种特色小吃学习、餐饮技术研发、餐饮技术培训学习机构，成立于2009年，自成立以来，坚持严谨教学，并且聘请湖南湘菜大师【刘良山老师】担任行政总厨，公司上百种小吃技术诸多项目都由刘老师亲自教学，倾囊相授，细心教学！秉承服务至上，客户至尊的‘苹果’理念成功培养了各类餐饮技术人才，受到了广大学员的一致好评。专注培训18年，因为专注所以专业。为什么选择我们曾食坊小吃公司？1、我们是一家美食餐饮技术学习机构，以各种特色名菜、各种特色小吃学习，小吃创业项目策划咨询服务为一体的学习机构；2、公司秉承中华小吃技术精髓，为创业者提供小吃创业；筹备-技术学习-设备购买-等一条龙服务，为创业者提供一个通向成功创业致富的平台。业务覆盖范围（全国）优势：1、专注餐饮培训行业18年；学校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵烧烤，奶茶饮品，精品卤味等300余项目；2、为创业者提供小吃创业筹备-技术学习-设备购买-等一条龙服务，为创业者提供一个通向成功创业致富的平台。五大保证：1、保证我们口味正宗学习可以传授调味2、保证所有项目不限制学习时间，学好为止3、保证对学员提供技术指导，保证技术更新4、保证终身售后指导及设备采购渠道提供5、保证老学员经查证一律享受8折优惠，特价项目除外