长沙中式烹调师查询
请询价
-
课程班型
白天班
-
上课时间
白天班,晚班,周六周日
-
课时数量
40节课
-
授课方式
线下面授
-
课程特色
小班制
-
上课校区
长沙市天心区雀园路碧桂园南门城市花园17栋
免费预约试听
限时领取试听名额
154****7841 已成功预约**课程- 168****3020 已成功预约**课程
- 188****8791 已成功预约**课程
- 153****5793 已成功预约**课程
- 160****8017 已成功预约**课程
- 154****6251 已成功预约**课程
- 153****3524 已成功预约**课程
- 164****1493 已成功预约**课程
- 164****6425 已成功预约**课程
- 162****1690 已成功预约**课程
课程简介
鱼粉的做法关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，那鱼必须是鲢鱼，而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼，容不的半点假。每天现买鲜鱼，现杀现做，茶油香煎，加入熬制12小时高汤，香浓味美，保留鱼鲜美味，吃口粉，再嘬一口鱼汤，真是人间美味！
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
前期加工
前期材料预加工，干粉的处理，泡发，保存
熬汤
学习筒骨鸡架配以中草药熬制的高汤配方
鱼肉加工
学习鱼肉、鱼片、鱼头的制作过程
调味
学习鱼粉的各种口味调味配方全过程
评价
更多
4.0分
5.0满分
-
周*姐
5.0分
已经在这里学完了，各方面都挺好的，做出来的味道也不错
报名课程：
冰凉粉培训 学费：￥100
报名时间：
2022-08-01
校区
更多
点击获取距我最近校区
-
长沙校区
长沙市天心区雀园路碧桂园南门城市花园17栋
导航
电话咨询
相关推荐
