长沙小吃技能培训
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课程班型
白天班
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上课时间
白天班,晚班,周六周日
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课时数量
40节课
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授课方式
线下面授
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课程特色
小班制
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上课校区
雀园路碧桂园南门城市花园17栋
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134****1825 已成功预约**课程- 158****5713 已成功预约**课程
- 158****7510 已成功预约**课程
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课程简介
曾食坊田园烤鸡烤鸡-鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有滋补养身的作用。烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
前期预加工
学习前期材料的处理，鸡的预加工过程
整鸡腌制
学习整鸡的腌制配方比例过程
烤鸡
学习烤鸡的火候、成色的等相关过程掌握
调味
学习调味的配方比例整个过程
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