长沙学习特色小吃培训
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课程班型
白天班
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上课时间
白天班,晚班,周六周日
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课时数量
40节课
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授课方式
线下面授
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课程特色
小班制
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上课校区
雀园路碧桂园南门城市花园17栋
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课程简介
水晶烧烤是一种新推出来的烧烤，源于韩国的烧烤，利用水晶烧烤盘做为烧烤工具的烹饪方法。经过仔细研究韩国烧烤，发现韩国烧烤有种种弊端，而中国的专业餐饮加把韩国烧烤的弊端都去除只求精华。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
前期加工
前期材料预加工，材料的处理，保存等
腌制配方
学习相关材料的腌制配方比例做法、保存，及调味全过程
酱汁配方
学习手抓饼专用酱汁的配方比例做法，并出品
水晶烧烤
学习水晶烧烤制作，掌握火候、成色、口感、时间等制作过程，并调味
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