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课程简介
臊子面是中国西北地区汉族传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点。面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。
培训内容
1. 讲述陕西臊子面的市场氛围及未来市场前景。
2. 讲述制作陕西臊子面的各种工具和使用方法。
3. 细心传授陕西臊子面所用食材的处理方法和技巧。
4. 细心传授陕西臊子面每步骤流程,火候的讲究,调味品的用量。
5.设备采购渠道指导,原材料挑选及采购渠道指导。
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